Anwendung der Membrandestillation zur teilweisen Alkoholreduktion in Weinen der Sorte Grüner Veltliner
Authors
Reinhard Eder
Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg
Emmerich Berghofer
Universität für Bodenkultur, Institut für Lebensmitteltechnologie, Wien
Harald Scheiblhofer
Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg
Robert Steidl
Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg
Martin Prinz
Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg
DOI: https://doi.org/10.2478/mittklbg-2025-0002 | Journal eISSN: 3061-063X | Journal ISSN: 3061-0621
Language: English
Page range: 15 - 34
Submitted on: Mar 24, 2025
Published on: Jul 11, 2025
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Publication frequency: 4 issues per year
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© 2025 Reinhard Eder, Emmerich Berghofer, Harald Scheiblhofer, Robert Steidl, Martin Prinz, published by High School and Federal Office of Viticulture and Pomology
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