Anwendung der Membrandestillation zur teilweisen Alkoholreduktion in Weinen der Sorte Grüner Veltliner Cover

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Anwendung der Membrandestillation zur teilweisen Alkoholreduktion in Weinen der Sorte Grüner Veltliner

Mitteilungen Klosterneuburg: Journal of Viticulture, Oenology, Pomology and Fruit Processing

Volume 75 (2025): Issue 1 (March 2025)

By: Reinhard Eder, Emmerich Berghofer, Harald Scheiblhofer, Robert Steidl and Martin Prinz

Open Access

|Jul 2025

Authors

Reinhard Eder

reinhard.eder@weinobst.at

Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg

Emmerich Berghofer

Universität für Bodenkultur, Institut für Lebensmitteltechnologie, Wien

Harald Scheiblhofer

Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg

Robert Steidl

Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg

Martin Prinz

Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg

DOI: https://doi.org/10.2478/mittklbg-2025-0002 | Journal eISSN: 3061-063X | Journal ISSN: 3061-0621

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Language: English

Page range: 15 - 34

Submitted on: Mar 24, 2025

|

Published on: Jul 11, 2025

Published by: High School and Federal Office of Viticulture and Pomology

In partnership with: Paradigm Publishing Services

Publication frequency: 4 issues per year

Keywords:

hydrophobe Membran,

höhere Alkohole,

chemische Analysen,

deskriptive Sensorik,

Hauptkomponentenanalyse

Related subjects:

Life sciences, other

© 2025 Reinhard Eder, Emmerich Berghofer, Harald Scheiblhofer, Robert Steidl, Martin Prinz, published by High School and Federal Office of Viticulture and Pomology
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.

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