Einsatz von Kaliumpolyaspartat und Carboxymethylcellulose zur Vermeidung kristalliner Ausscheidungen bei Traubensaft
Authors
Manfred Gössinger
manfred.goessinger@weinobst.at
Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg
Kordula Klaffner
Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg
Mario Strauss
Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg
Susanne Schneider
Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg
Monika Graf
Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg
DOI: https://doi.org/10.2478/mittklbg-2025-0003 | Journal eISSN: 3061-063X | Journal ISSN: 3061-0621
Language: English
Page range: 35 - 44
Submitted on: Mar 24, 2025
Published on: Jul 11, 2025
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Publication frequency: 4 issues per year
Keywords:
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© 2025 Manfred Gössinger, Kordula Klaffner, Mario Strauss, Susanne Schneider, Monika Graf, published by High School and Federal Office of Viticulture and Pomology
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