References
- 1. Annunziata, A. & Vecchio, R. (2013). Consumer perception of functional foods: A conjoint analysis with probiotics. Food Quality and Preference, 28(1), 348–355.
- 2. Arai, S. (1996). Studies on functional foods in Japan. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 60(1), 9–15.
- 3. Arai, S. (2002). Global view on functional foods: Asian perspectives. British Journal of Nutrition, 88(Suppl. 2), 139–143.
- 4. Bogue, J. & Ryan, M. (2000). Market-oriented new product development: Functional foods and the Irish consumer. Agribusiness Discussion Paper, 27. Cork: Department of Food Economics, National University of Ireland.
- 5. Choiński, W. (2018). Wpływ kampanii informacyjnych na znajomość systemów jakości żywności na przykładzie PQS. Praca doktorska SGGW.
- 6. Cotte, J. & Wood, S. L. (2004). Families and Innovative Consumer Behavior: A Triadic Analysis at Sibling and Parental Influence. Journal of Consumer Research, 31, 78–86.
- 7. Czapiński, J & Panek, T. (2015). Diagnoza Społeczna 2015. Warunki i Jakość Życia Polaków. Rada Monitoringu Społecznego.
- 8. De Jong, N., Ocké, M. C., Branderhorst, H. A. C., & Friele, R. (2003). Demographic and lifestyle characteristics of functional food consumers and dietary supplement users. British Journal of Nutrition, 89(2), 273–281.
- 9. Drywień, M. (2019). Rola edukacji żywieniowej w obalaniu mitów w żywieniu człowieka. In: K. Gutkowska & J. W. Adamowski (Eds), Edukacja żywieniowa w teorii i praktyce (pp. 81–88). Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
- 10. Gatignon, H. & Robertson, T. S. (1985). A propositional inventory for new diffusion research. Journal of Consumer Research, 11(4), 849–867.
- 11. Goldsmith, R. E. & Hofacker, C.F. (1991). Measuring consumer innovativeness. Journal of the Academy of Marketing Sciences, 19(3), 209–221.
- 12. Grunert, K. G., Lähteenmäki, L., Boztug, Y., Martinsdottir, E., Ueland, O., Aström, A., & Lampila, P. (2009). Perception of health claims among Nordic consumers. Journal of Consumer Policy, 32, 269–287.
- 13. Gutkowska, K. (2007). Zachowania konsumentów w kontekście teorii konfliktu niewspółmiernych skal wartości. In: Z. Kędzior Z. (Ed.), Konsument, Gospodarstwo Domowe, Rynek. Katowice: Akademia Ekonomiczna w Katowicach, Centrum Badań i Ekspertyz.
- 14. Gutkowska, K. & Kwieciński, P. (2016). Wartości związane z żywnością i żywieniem młodych Polaków. Handel Wewnętrzny, 6(365), 78–92.
- 15. Gutkowska, K. & Ozimek, I. (2005). Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności – kryteria zróżnicowania. Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
- 16. Gutkowska, K. & Ozimek, I. (2008). Zachowania młodych konsumentów na rynku żywności. Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
- 17. Kahneman, D. & Tversky, A. (1979). Prospect theory: An analysis of decision making under risk. Econometrica, 47, 263–291.
- 18. Kozirok, W., Marciszewicz, E., & Babicz-Zielińska, E. (2016). Postawy i zachowania kobiet wobec żywności prozdrowotnej. Studia i Prace WNEiZ US, 43(3), 199–208.
- 19. Kowalczuk, I. (2011). Innowacyjna żywność w opinii konsumentów i producentów. Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
- 20. Kowalczuk, I., Gutkowska, K., Sajdakowska, M., Żakowska-Biemans, S., Kozłowska, A., & Olewnik-Mikołajewska, A. (2013). Innowacyjny konsument żywności pochodzenia zwierzęcego. Żywność: Nauka. Technologia. Jakość, 5(90), 177–194.
- 21. Lähteenmäki, L., Lampila, P., Grunert, K., Boztug, Y., Ueland, O., Aström, A. & Martinsdóttir, E. (2010). Impact of health-related claims on the perception of other product attributes. Food Policy. 35(3), 230–239.
- 22. Lampila, P., van Lieshout, M., Gremmen B., & Lähteenmäki, L., (2009). Consumer attitudes towards enhanced flavonoid content in fruit. Food Research International, 42(1), 122–129.
- 23. Lawson, R. (2002). Consumer Knowledge Structures: Background Issues and Introduction. Psychology & Marketing, 19(6), 447–455.
- 24. Leathwood, P. D., Richardson, D. P., Sträter, P., Todd, P. M., & van Trijp H. C. (2007). Consumer understanding of nutrition and health claims: Sources of evidence. British Journal of Nutrition, 98(3), 474–484.
- 25. Lyly, M., Roininen, K., Honkapää, K., Poutanen, K., & Lähteenmäki, L. (2007). Factors influencing consumers’ willingness to use beverages and ready-to-eat frozen soups containing oat b-glucan in Finland, France and Sweden. Food Quality and Preference, 18(2), 242–255.
- 26. Lynam, A. M., McKevitt, A., & Gibney, M. J. (2011). Irish consumers’ use and perception of nutrition and health claims. Public Health Nutrition, 14(12), 2213–2219.
- 27. Martirosyan, D. M. & Singh, J. (2015). A new definition of functional food by FFC: What makes a new definition unique? Functional Foods in Health and Disease, 5(6), 209–223.
- 28. Mazurek-Łopacińska, K. (2003). Zachowania nabywców i ich konsekwencje marketingowe. Warszawa: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
- 29. Nowak, S. (1973). Pojęcie postawy w teoriach i stosowanych badaniach społecznych. In: S. Nowak (Ed.), Teorie postaw. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
- 30. Olejniczuk-Merta, A. (Ed.) (2016). Konsumpcja w innowacyjnej gospodarce. Warszawa: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
- 31. Olejniczak, T. (2018). Senior wobec innowacji produktowych — wybrane aspekty. Handel Wewnętrzny, 3(374), 322–333.
- 32. Pachołek, B. (2019). Produkty uboczne przetwórstwa owoców w projektowaniu żywności. Poznań: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu.
- 33. Poulsen, J. B. (1999). Danish consumers’ attitudes towards functional foods. Working Paper, 62. Arhus, Denmark: MAPP.
- 34. Roberfroid, M. B. (2000). Defining functional foods. Functional foods, (9), 9–27.
- 35. Roehrich, G. (2004). Consumer Innovativeness: Concepts and measurements. Journal of Business Research, 57, 671–677.
- 36. Rogers, E. M. (1995). Diffusion of innovations. The Free Press.
- 37. Saba, A., Vassallo, M., Shepherd, R., Lampila, P., Arvola, A., Dean, M., Winkelmann, M., Claupein, E, & Lähteenmäki, L. (2010). Country-wise differences in perception of health-related messages in cerealbased food products. Food Quality and Preference, 21, 385–393.
- 38. Schumpeter, J. A.(1960). Teoria rozwoju gospodarczego. PWN.
- 39. Siro, I. et al (2008). Functional food. Product development, marketing and consumer acceptance: A review. Appetite, 51, 456–467.
- 40. Tekień, A., Gutkowska, K., Żakowska-Biemans, S., Jóźwik A., & Krotki M. (2018). Using cluster analysis and choice-based conjoint in research on consumers preferences towards animal origin food products: Theoretical review, results and recommendations. Animal Science Papers & Reports, 36(2), 171–184.
- 41. van Trijp, H. C. M. & van der Lans, I. A. (2007). Consumer perceptions of nutrition and health claims. Appetite, 48(3), 305–324.
- 42. Verbeke, W. (2005). Consumer acceptance of functional foods: sociodemographic, cognitive and attitudinal determinants. Food Quality and Preference, 16, 45–57.
- 43. Williams, D. & Ghosh, P. (2008). Health claims and functional foods. Nutrition & Dietetics, 65, 89–93.
- 44. Witek, L. (2019). Zachowania nabywców wobec produktów ekologicznych; determinanty, model i implikacje dla marketingu. Rzeszów: Oficyna Wydawnicza Politechniki Rzeszowskiej.