References
- ARC Rynek Opinia & FOR Restaurant, 2023. Badanie i raport rynkowy 2023/2024. Wkład informacyjny dla przyszłości branży HORECA w Polsce (Market Research and Report 2023/2024. Information contribution to the future of the HORECA industry in Poland), [online] Available at: <https://forsohitions.pl/raport-for-restanrant/> (Accessed 10 June 2024).
- Ari, M. A., Arregui, M.N., Black, M.S., Celasun, O., Iakova, M.D.M., Mineshima, M.A., … and Zhunussova. K., 2022. Surging energy prices in Europe in the aftermath of the war: How to support the vulnerable and speed up the transition away from fossil fuels. International Monetary Fund.
- Bartik, A.W., Bertrand, M., Cullen, Z., Glaeser, E.L., Luca, M. and Stanton, C., 2020. The impact of COVID-19 on small business outcomes and expectations. Proceedings of the national academy of sciences, 117(30), pp.17656-17666.
- Brząkała, M., 2022. Wpływ pandemii oraz ataku Rosji na Ukrainę na logistykę ostatniej mili z uwzględnieniem rozwoju zachowań konsumenckich oraz globalnych łańcuchów dostaw (Impact of the Pandemic and the Russian Attack on Ukraine on Last Mile Logistics, Taking into Account the Evolution of Consumer Behaviour and Global Supply Chains). Debiuty Studenckie, Wroclaw: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, pp.25-39.
- Churski, P. and Kaczmarek, T., 2022. Epilogue: COVID-19 Pandemic in Poland: The Course, Effects and Challenges. In Three Decades of Polish Socio-Economic Transformations: Geographical Perspectives (pp.553-578). Cham: Springer International Publishing.
- Clampit, J.A., Lorenz, M.P., Gamble, J.E. and Lee, J., 2022. Performance stability among small and mediumsized enterprises during COVID-19: A test of the efficacy of dynamic capabilities. International Small Business Journal, 40(3), pp.403-419.
- García-Madurga, M.Á., Esteban-Navarro, M.Á. and Morte-Nadal, T., 2021. Covid key figures and new challenges in the horeca sector: The way towards a new supplychain. Sustainability, 13(12), p.6884.
- Górska, A., Kuchciński, A., 2024. Między kryzysem energetycznym a gospodarczym-problemy i wyzwania (Between the energy and economic crisis - problems and challenges). Kielce: Oficyna Wydawnicza Staropolskiej Akademii Nauk Stosowanych w Kielcach, Polska, 2024; pp.5-7.
- Gössling, S., Scott, D. and Hall, C.M., 2020. Pandemics, tourism and global change: a rapid assessment of COVID-19. Journal of sustainable tourism, 29(1), pp.1-20.
- Grochowicz, M., 2020. Sytuacja branży gastronomicznej w pierwszych miesiącach trwania pandemii COVID-19 na przykładzie Krakowa. (The situation of the catering industry in the first months of the COVID-19 pandemic: the case of Kraków) Urban Development Issues, p. 67.
- Grzelak, M., Sobczyk, O., 2024. Analiza wpływu konfliktu rosyjsko-ukraińskiego na bezpieczeństwo globalnych łańcuchów dostaw żywności (Analysis of the Impact of the Russia-Ukraine Conflict on the Security of Global Food Supply Chains). Nowa Polityka Wschodnia, 2(41), pp.136-160.
- GUS, 2022. Wskaźniki cen towarów i usług konsump-cyjnych w grudniu 2022 roku (Price indices of consumer goods and services in December 2022), [online] Available at: >https://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/ceny-handel/wskazniki-cen/wskazniki-cen-towarow-i-uslug-konsumpcyjnych-w-grudniu-2022-roku,2,134.html> (Accessed 14 September 2024).
- Hundertmark, F. and Pettersson, M., 2023. How do Family Firms Cope with Crises: A study on the current inflation and energy crisis.
- Jagtap, S., Trollman, H., Trollman, F., Garcia-Garcia, G., Parra-López, C., Dung, L., … and Afy-Shararah, M., 2022. The Russia-Ukraine conflict: Its implications for the global food supply chains. Foods, 11(14), p.2098.
- Jarosz, S. and Klaus, W. (ed.), 2023. Polska szkoła pomagania. Przyjęcie osób uchodźczych z Ukrainy w Polsce w 2022 roku. (The Polish model of assistance: The reception of Ukrainian refugees in Poland in 2022). Konsorcjum Mi-gracyjne, Warszawa.
- Kacperska, E., Gomółka, K., Kasprzak, P., Lukasiewicz, K. and Wróblewski, J., 2023. Gospodarka w dobie pandemii Covid-19. Wybrane zagadnienia (Economy in the time of Covid-19 pandemic. Selected issues). Warszawa: Oficyna Wydawnicza ASPRA.
- Kim, J., Kim, J. and Wang, Y., 2021. Uncertainty risks and strategic reaction of restaurant firms amid COVID-19: Evidence from China. International Journal of Hospitality Management, 92, p.102752.
- Kowalska, A., Lingham, S., Maye, D. and Manning, L., 2023. food security through the COVID-19 crisis and beyond-Poland: A Case Study. In Modeling Economic Growth in Contemporary Poland (pp. 89-108). Emerald Publishing Limited.
- Krajowy Rejestr Długów, 2024. Gastronomia - sezonowe długi przez cały rok (Gastronomy - seasonal debts all year round), [online] Available at: >https://krd.pl/centrum-prasowe/informacje-prasowe/2023/gastronomia-sezonowe-dlugi-przez-caly-rok> (Accessed 10 June 2024).
- Krzykowski, P., 2022. Konsekwencje wojny na Ukrainie w wymiarze żywnościowym, ekonomicznym i energetycznym (Consequences of the war in Ukraine in the food, economic and energy dimension). Lublin: Towarzystwo Naukowe KUL, Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II, Roczniki Nauk Społecznych, 50(4), pp.93-113.
- Liu, Y., Shi, W., Yu, Y., Peng, L. and Zhang, A., 2023. Evaluation of the Resilience of the Catering Industry in Hong Kong before and after the COVID-19 Outbreak Based on Point-of-Interest Data. ISPRS International Journal of Geo-Information, 12(11), p.443.
- Messabia, N., Fomi, P.R. and Kooli, C., 2022. Managing restaurants during the COVID-19 crisis: Innovating to survive and prosper. Journal of Innovation & Knowledge, 7(4), p.100234.
- Nicola, M., Alsafi, Z., Sohrabi, C., Kerwan, A., Al-Jabir, A., Iosifidis, C., … and Agha, R., 2020. The socio-economic implications of the coronavirus pandemic (COVID-19): A review. International journal of surgery, 78, pp.185-193.
- Orzeszak, K., 2022. Wpływ polityki lockdownów na funkcjonowanie branży zakwaterowanie i gastronomia w Polsce. (The impact of lockdown policies on the functioning of the accommodation and food service sector in Poland). Współczesna Gospodarka, 13(1), pp.39-57.
- Pacut, M., 2024. Adaptacja działań marketingowych przedsiębiorstwa do zmiennych parametrów otoczenia w początkowych latach trzeciej dekady XXI wieku (Adaptation of the company's marketing activities to the changing parameters of the environment in the early years of the third decade of the 21st century). Zeszyty Naukowe Politechniki Częstochowskiej. Zarządzanie (Management), 1(53), pp.72-83.
- Piekut, M., 2013. Wydatki na zagospodarowywanie czasu wolnego w gospodarstwach domowych. (Expenditure on leisure time activities in households). Ekonomia i Zarządzanie, 5(3), pp.64-81.
- Piekut, M., 2019. Jednoosobowe gospodarstwa domowe w Polsce: uwarunkowania funkcjonowania, tendencje zmian. (Single-person households in Poland: determinants of functioning and trends of change). CeDeWu.
- PMR Market Experts, 2023. Rynek HoReCa w Polsce 2023. Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2023-2028. Wpływ inflacji, wojny w Ukrainie i skutków pandemii COVID-19 (HoReCa Market in Poland 2023. Market analysis and development forecasts for 2023-2028. Impact of inflation, war in Ukraine and effects of the COVID-19 pandemic), [online] Available at: >https://www.pmrmarketexperts.com/wiadomosci/rynek-horeca-pod-silnym-wplywem-wzrostu-cen-w-2023-roku> (Accessed 10 June 2024).
- Polkowska, D., 2021. Przyspieszenie czy spowolnienie? Praca platformowa dostawców jedzenia w dobie pandemii Sars-Cov-2 (Speeding up or slowing down? Platform work of food suppliers during the Sars-Cov-2 pandemic)., Studia Socjologiczne, 243(4), pp.109-133.
- Prokopowicz, D., 2023. Gospodarcze skutki wojny w Ukrainie (Economic Consequences of the War in Ukraine). In: Soroka, P., Pająk, K. (ed.), Cieślak, E., Maj, J., Pająk, K., Prokopowicz, D., Radomyski, A., Soroka, P., Śledź, P., 2023. Wybrane aspekty rosyjskiej agresji na Ukrainę w obszarze politycznym, militarnym i gospodarczym, Warszawa: Dom Wydawniczy Elipsa, pp.284-332.
- Rezaei, M., Gündüz, C., Ghamgui, N., Pironti, M. and Kliestik, T., 2024. Nawigowanie po zmianie: badanie wpływu COVID-19 na dynamikę dzielenia się wiedzą w firmach rodzinnych w branży restauracyjnej i fastfood. Journal of Knowledge Management.
- Seržantė, M. and Pakalka, A., 2022. Assessment of the Impact of COVID-19 Pandemic on the Service Sector in Lithuania. Economics and Culture 19(2), https://doi.org/10.2478/j ec-2022-0016
- Shi, L. and Xu, Z., 2024. Dine in or Takeout? Trends on Restaurant Service Demand amid the COVID-19 Pandemic. Service Science. https://doi.org/10.1287/serv.2023.0103
- Skwirowski, P., 2024. Lata 2022–2023 wykończyły więcej firm niż pandemia (The years 2022-2023 have wiped out more companies than the pandemic). {online] Available at: https://www.rp.pl/biznes/art39724701-lata-2022-2023-wykonczyly-wiecej-firm-niz-pandemia (Accessed 14 September 2024).
- Szczęsny, W., 2021. Turystyka w okresie kryzysu gospo-darczego spowodowanego pandemią COVID-19 (Tourism in the period of economic crisis caused by COVID-19). Zeszyty Naukowe Turystyka i Rekreacja, 28(2), pp.21-32.
- Szymańska, E., Żukrowska, K. and Czerpak, A., 2024. Innowacje w obliczu pandemii na przykładzie usług gastronomicznych. Przedsiębiorstwo Przyszłości, (1).
- Szyriajewa M. and Makarenko A. 2020. Зміцненняфінансового потенціалу об’єднаних територіальних громад в умовах бюджетної децентралізації., Strengthening the financial potential of united territorial communities in conditions of budgetary decentralization), Науковий погляд: економіка та управління. 4 (70), pp.35-41.
- Türkeş, M.C., Stăncioiu, A.F., Băltescu, C.A. and Marinescu, R.C., 2021. Resilience innovations and the use of food order & delivery platforms by the romanian restaurants during the covid-19 pandemic. Journal of Theoretical and Applied Electronic Commerce Research, 16(7), pp.3218-3247.
- Urak, F., 2023. Unraveling Turkish agricultural market challenges: Consequences of COVID-19, Russia–Ukraine conflict, and energy market dynamics. Agribusiness.
- Vojtekova, S. and Kliestik, T., 2024. The Impact of the Covid-19 Pandemic on Profitability Indicators in the Hospitality Sector. Management Dynamics in the Knowledge Economy, 12(1), pp.39-53.