Einsatz von Proteasen zur Verbesserung der Filtration und Stabilität des österreichischen Weines Cover

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Einsatz von Proteasen zur Verbesserung der Filtration und Stabilität des österreichischen Weines

Die Bodenkultur: Journal of Land Management, Food and Environment

Volume 72 (2021): Issue 2 (June 2021)

By: Karin Mandl, Jasmina Suljic, Harald Scheiblhofer, Michael Winkler and Michael Schneider

Open Access

|May 2022

Authors

Karin Mandl

karin.mandl@weinobst.at

HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg, Österreich

Jasmina Suljic

HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg, Österreich

Harald Scheiblhofer

HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg, Österreich

Michael Winkler

HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg, Österreich

Michael Schneider

HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg, Österreich

DOI: https://doi.org/10.2478/boku-2021-0009 | Journal eISSN: 2719-5430 | Journal ISSN: 0006-5471

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Language: English

Page range: 93 - 103

Submitted on: Jun 17, 2021

Accepted on: Sep 6, 2021

Published on: May 9, 2022

Published by: Universität für Bodenkultur Wien

In partnership with: Paradigm Publishing Services

Publication frequency: 4 issues per year

Keywords:

Aspergillopepsin,

Eiweißtrübung,

Grüner Veltliner,

Bentonitersatz,

Related subjects:

Life sciences, other

© 2022 Karin Mandl, Jasmina Suljic, Harald Scheiblhofer, Michael Winkler, Michael Schneider, published by Universität für Bodenkultur Wien
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