References
- Agrarmarkt Austria (2020a): Jahresbericht Milch und Milchprodukte 2019.
https://www.ama.at/getattachment/06e03fc4-3cb6-49f3-a786-ab7016162c13/Jahresbericht_Milch_2019.pdf (accessed 27/03/2021). - Agrarmarkt Austria (2020b): Millionen Liter Milch finden keinen Absatz.
https://www.ama.at/Mark-tinformationen/Milch-und-Milchprodukte/Aktuelle-Informationen/2020/Millionen-Liter-Milch-finden-keinen-Absatz (accessed 07/12/2020). - Agrarmarkt Austria (2021a): Marktbericht Milch und Milchprodukte – Februar 2021.
https://www.ama.at/getattachment/10a09591-80a8-4739-85d9-5dc204a898bf/MB_12.pdf (accessed 20/03/2021). - Agrarmarkt Austria (2021b): Marktbericht Milch und Milchprodukte – März 2021.
https://www.ama.at/getattachment/69f9ef7a-b680-4e25-9625-cc8a39041a01/MB_1.pdf (accessed 06/04/2021). - Becker, H. and E. Märtlbauer (2016): Konsummilch. In: Milchkunde und Milchhygiene. Eugen Ulmer KG, Stuttgart, 141–159.
- Berariu, R., Fikar, C., Gronalt, M. and P. Hirsch (2015): Understanding the impact of cascade effects of natural disasters on disaster relief operations. International Journal of Disaster Risk Reduction 12, 350–356.
- BMLRT (2020): Grüner Bericht 2020. Die Situation der österreichischen Land- und Forstwirtschaft.
https://gruenerbericht.at/cm4/jdownload/send/2-gr-berichtterreich/2167-gb2020 (accessed 10/01/2021). - Brade, W. and G. Flachowsky (Eds.) (2005): Rinderzucht und Milcherzeugung: Empfehlungen für die Praxis. Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft, Braunschweig.
- Chinosi, M. and A. Trombetta (2012): BPMN: An introduction to the standard. Computer Standards and Interfaces 34, 124–134.
- Deconinck, K., Avery, E. and L. A. Jackson (2020): Food Supply Chains and Covid-19: Impacts and Policy Lessons. EuroChoices 19 (3), 3439.
- European Commission (2020): Private Lagerhaltung von Milch und Fleisch: Kommission aktiviert Marktmaßnahmen zur Unterstützung der Landwirte.
https://ec.europa.eu/germany/news/20200422-private-lagerhaltung-von-milch-und-fleisch_de (accessed 10/01/2021). - Expert interview 1 (2019): Expert interview with a person of the management of a leading dairy in Austria.
- Expert interview 2 (2020): Expert interview with a person of the management of a leading dairy in Austria.
- Expert interview 3 (2020): Expert interview with a representative of the Austrian Chamber of Agriculture responsible for dairy farming in an Austrian federal state.
- Expert interview 4 (2020): Expert interview with a representative of the Austrian Chamber of Agriculture responsible for dairy farming in an Austrian federal state.
- Expert interview 5 (2020): Expert interview with a representative of the Austrian Chamber of Agriculture responsible for dairy farming in an Austrian federal state.
- Flaxman, S., Mishra, S., Gandy, A., Unwin, H. J., Mellan, T. A., Coupland, H., Whittaker, C, Zhu, H., Berah, T., Eaton, J. W., Monod, M., Imperial College COVID-19 Response Team, Ghani, A. C., Donelly, C. A., Riley, S., Vollmer, M. A. C., Ferguson, N. M., Okell, L. C. and S. Bhatt (2020): Estimating the effects of non-pharmaceutical interventions on COVID-19 in Europe. Nature 584, 257–261.
- Forrester, J. W. (1997): Industrial Dynamics. Journal of the Operational Research Society 48 (10), 1037–1041.
- Göpfert, J. and H. Lindenbach (2013): Geschäftsprozessmodellierung mit BPMN 2.0. Business Process Model and Notation. Oldenbourg Verlag, München.
- Häußermann, A. (2017): Milchgewinnung und -lagerung. In: Jungbluth, T., Büscher, W. and Krause, M. (Eds.): Technik Tierhaltung. Eugen Ulmer KG, Stuttgart, pp. 105–131.
- Kummer, Y., Burtscher, J., Domig, K., Berner, B., Rest, K.-D., Schlauf, N., Singer, J. and P. Hirsch (2019): Kurzbeschreibung der Use Cases und Darstellung der Geschäftsprozesse. NutriSafe – Sicherheit in der Lebensmittelproduktion und -logistik durch die Distributed-Ledger-Technologie.
https://www.nutrisafe.de/wp-content/uploads/2021/03/Kummer-et-al.-2019.-Kurzbeschreibung-der-Use-Cases-und-Darstel-lung-der-Gesch%C3%A4ftsprozesse.pdf (accessed 20/02/2021). - Kwoun, M.-J., Lee, S.-H., Kim, J.-H. and J.-J. Kim (2013): Dynamic cycles of unsold new housing stocks, investment in housing, and housing supply–demand. Mathematical and Computer Modelling 57, 2094–2105.
- Morecroft, J. D. W. (2015): Strategic Modelling and Business Dynamics. A feedback systems approach – Second Edition. John Wiley and Sons Ltd, West Sussex.
- Regulation (EC) No 853 2004 of the European Parliament and of the council laying down specific hygiene rules for on the hygiene of foodstuffs.
- Savary, P., Korth, F. and M. Kauke (2010): Melkstandtechnik auf Schweizer Milchviehbetrieben. Forschungsanstalt Agroscope, Reckenholz-Tänikon.
- Spanring, L. T. (2020): Wegen Corona: Drama um Fleischpreise spitzt sich zu.
https://www.topagrar.at/rind/news/wegen-corona-drama-um-fleischpreise-spitzt-sichzu-12012831.html (accessed 10/01/2021). - Statistik Austria (2020): Kuhmilcherzeugung und -verwendung 2019.
https://www.statistik.at/web_de/statistiken/wirtschaft/land_und_forstwirtschaft/viehbestand_tierische_erzeugung/milch/023277.html (accessed 06/04/2021). - Sterman, J. D. (2000): Business Dynamics. Systems Thinking and Modeling for a Complex World. Irwin McGraw-Hill, USA.
- Strahm, W. and P. Eberhard (2010): Trinkmilchtechnologien – Eine Übersicht. 2. Auflage, Forschungsanstalt Agroscope, Liebefeld-Posieux.
- Susanty, A., Bakhtiar, A., Puspitasari, N., Susanto, N. and D. Handjoyo (2019): The performance of dairy supply chain in Indonesia: a system dynamics approach. International Journal of Productivity and Performance Management 68 (6), 1141–1163.
- Tröger, F. (2003): Milchgewinnung. In: Fahr, R.-D. and G. von Lengerken (Eds.): Milcherzeugung. Grundlagen - Prozesse - Qualitätssicherung. Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main.