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Einschätzung des Potenzials von fermentierten Milchprodukten mit ausgefallener Herstellungsweise in Österreich Cover

Einschätzung des Potenzials von fermentierten Milchprodukten mit ausgefallener Herstellungsweise in Österreich

Die Bodenkultur: Journal of Land Management, Food and Environment
Volume 68 (2017): Issue 3 (September 2017)
By: Barbara Kapp,  Siegfried Pöchtrager and  Christoph Permoser  
Open Access
|Mar 2018

Authors

Barbara Kapp

barbara.kapp@boku.ac.at

Institut für Marketing und Innovation, Department für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften, Universität für Bodenkultur Wien (BOKU), Wien, Österreich

Siegfried Pöchtrager

Institut für Marketing und Innovation, Department für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften, Universität für Bodenkultur Wien (BOKU), Wien, Österreich

Christoph Permoser

Institut für Marketing und Innovation, Department für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften, Universität für Bodenkultur Wien (BOKU), Wien, Österreich
DOI: https://doi.org/10.1515/boku-2017-0016 | Journal eISSN: 2719-5430 | Journal ISSN: 0006-5471
Journal RSS Feed
Language: English
Page range: 189 - 203
Submitted on: Jul 5, 2017
Accepted on: Oct 20, 2017
Published on: Mar 2, 2018
Published by: Universität für Bodenkultur Wien
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Publication frequency: 4 issues per year
Keywords:
Experteninterview,
Potenzialschätzung,
Skyr,
Griechisches Joghurt,
Viili
Related subjects:
Life sciences,
Ecology,
Life sciences, other

© 2018 Barbara Kapp, Siegfried Pöchtrager, Christoph Permoser, published by Universität für Bodenkultur Wien
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

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