References
- Baryłko-Pikielna N., Matuszewska I. 2009. Sensoryczne badania żywności. Podstawy-metody-zastosowanie. Wydawnictwo Naukowe PTTŻ Kraków. [in Polish]
- Dimitri C., Green C. 2002. Recent growth patterns in the U.S. organic food market. USDA Economic Research Service Agriculture Information Bulletin No. AIB 777 nr 7.
- Fillion L., Kilcast D. 2002. Consumer perception of crispness and crunchiness in fruits and vegetables. Food Qual. Prefer. 13: 23-29.10.1016/S0950-3293(01)00053-2
- Gajewski M. 2003. Sensory and physical changes during storage of zucchini squash (Cucurbita pepo var. giromontiana Alef.) Acta Hortic. 604: 613-618.10.17660/ActaHortic.2003.604.74
- Gajewski M., Arasimowicz D. 2004. Sensory quality of eggplant fruits (Solanum melongena L.) as affected by cultivar and maturity stage. Polish J. Food Nutr. Sci. 13/54 (3): 249-254.
- Gajewski M., Dąbrowska A. 2007. Quality characteristics of carrot cultivars depending to long-term storage. Pp: 95-103. In: Spontaneous and induced variation for the genetic im provement of horticultural products (P. Nowaczyk) Univ. Press Univ. Technol. Life Sci. in Bydgoszcz. [in Polish with English summary]
- Gawęcka J., Jędryka T. 2001. Analiza sensoryczna wybrane metody i przykłady zastosowań. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu s. 142. [in Polish]
- Gawęcki J., Baryłko-Pikielna N. 2007. Zmysły a jakość żywności i żywienia. Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu s. 192. [in Polish]
- Goldman B.J., Clancy K.L. 1991. A survey of organic produce purchases and related attitudes of food cooperative shoppers. Am. J. Altern. Agric 6: 89-96.10.1017/S0889189300003933
- Haglund A., Johansson L., Berglund L., Dahlsted L. 1999. Sensory evaluation of carrots from ecological and conventional growing systems. Food Quality Pref. 10: 23-29.10.1016/S0950-3293(98)00034-2
- Hogstad S., Risvik E., Steinholt K. 1997. Sensory quality and chemical composition in carrots: a multivariate study. Acta Agric Scandinavian Section B, Soil Plant Sci. 47: 253-264.
- Kołczak T., Kupiec B. 2004. Analiza sensoryczna w opracowaniu nowych produktów spożywczych. Przemysł Spożywczy 1: 32-37. [in Polish]
- Kreutzmann S., Thybo A.K., Bredie W.L.P. 2007. Training of a sensory panel and profiling of winter hardy and coloured carrot genotypes. Food Quality Pref. 18: 482-489.10.1016/j.foodqual.2006.05.009
- Meilgaard M., Civille G.V., Carr B.T. 1999. Sensory Evaluation Techniques. CRC Press, Boca Raton London.10.1201/9781003040729
- PN-ISO 11035:1999. Analiza sensoryczna. Identyfikacja i wybór deskryptorów do ustalenia profilu sensorycznego z użyciem metod wielowymiarowych. [in Polish]
- PN-ISO 5492:1997. Analiza sensoryczna. Terminologia. [in Polish]
- PN-ISO 6564:1999. Analiza sensoryczna. Metodologia. Metody profilowania smakowitości. [in Polish]
- Rembiałkowska E. 2002. Jakość żywności pochodzącej z gospodarstw ekologicznych. W: Jakość żywności a rolnictwo ekologiczne. Wyd. Nauk. PTTŻ, Kraków: 19-30. [in Polish]
- Sloan A.E. 2003. Top 10 trends to watch and work on. Food Technology 56: 30-50.
- Stampanoni Ch. 1993. Metoda ilościowego profilowania smakowitości. Skuteczne narzędzie do badania i wizualizacji percepcji smakowozapachowej. Przemysł Spożywczy 10: 277-280. [in Polish]
- Surmacka-Szcześniak A. 1993. Wpływ wymogów konsumentów na kierunki badań w nauce i technologii żywności. Część I. Eliminacja niekorzystnych zmian a kierunki badań żywności. Przemysł Spożywczy 4: 102-107. [in Polish]
- Szymczak P., Gajewski M., Radzanowska J., Dąbrowska A. 2007. Sensory quality and consumer liking of carrot cultivars of different genotype. Veget. Crops Res. Bull. 67: 163-176.10.2478/v10032-007-0040-6
- Zhao X., Chambers E., Matte Y., Loughin T., Carey E. 2007. Consumer sensory of organically and conventionally grown vegetables. Journal of Food Science 72: 87-91. 10.1111/j.1750-3841.2007.00277.x17995860