References
- Adamicki F. 2001. Wpływ zmodyfikowanej i kontrolowanej atmosfery na przedłużenie pozbiorczego składowania papryki. Zeszyty Naukowe ATR w Bydgoszczy 234 Rolnictwo 46: 13-19. [in Polish]
- Autko A.A., Rupasowa Zh.A., Autko An.A., Poznyak O.V. 2005. Change in the contenst of useful substances in vegetables during storage. Sodininkyste ir Daržininkyste 24(3): 411-420.
- Biniek A. 1995. Wpływ metod przechowywania na jakość owoców papryki słodkiej. Fizjologiczne aspekty produkcji ogrodniczej, Ogólnopolska Konferencja Naukowo-Techniczna, Kraków 30 listopada 1995: 111-113. [in Polish]
- Biniek A., Sas-Golak I. 1998. Przechowywanie a jakość owoców papryki słodkiej pochodzących z upraw na wełnie mineralnej. Zesz. Nauk. AR w Krakowie 333(57): 53-57. [in Polish]
- Bugarski D., Gvozdenović Dj., Cervenski J. 2007. Macro-elements in pepper fruits. Acta Hort. 729: 193-197.
- Cheng J., Shen H., Yang X., Yu S., Yuan L., Sun Z., Sun X. 2008. Changes in biochemical characteristics related to firmness during fruit development of pepper (Capsicum annuum L.). Europen J. Hort. Science 73 (4): 155-161.
- Conforti F., Statti G.A., Menichini F. 2007. Chemical and biological variability of hot pepper fruits (Capsicum annuum var. acuminatum L.) in relation to maturity stage. Food Chem., 102: 1096-1104.[DOI:10. 1016/j.foodchem.2006.06.047]
- De Guevara R.G.L., Pardo-Gonzalez J.E., Varon-Castellanos R., Navarro F.A. 1996. Evolution of color during the riprning of selected varieties of paprika pepper (Capsicum annuum L.). J. Agric. Food Chem. 44 (8): 2049-2052. [DOI: 10.1021/jf950465m]
- Duliński J., Leja M., Samotus B., Ścigalski A. 1988. Wybrane metody analizy materiałów roślinnych. AR Kraków, Skrypty dla szkół wyższych, 53-56. [in Polish]
- Golcz A., Kozik E. 2004. Effect of several agrotechnical factors on vitamin C content in pepper (Capsicum annuum L.) and lettuce (Lactuca sativa L.). Rocz. AR Poznań. CCCLVI Ogrodn. 37: 67-74.
- Howard L.R., Talcott S.T., Brenes C.H., Villalon B. 2000. Changes in phytochemical and antioxidant activity of selected pepper cultivars (Capsicum species) as influenced by maturity. J. Agric. Food Chem, 48: 1713-1720. [DOI: 10.1021/jf990916t]
- Korenman S. 1973. Analiza fotometryczna. WNT, Warszawa. [in Polish]
- Kosson R. 2003. Chlorophyll fluorescence and chilling injury of green pepper as affected by storage conditions. Acta Hort. 628: 379-385.
- Kosson R., Stępowska A. 2002. Effect of cultivation method on yield and storage ability of sweet pepper. Folia Hort. 14/2: 69-76.
- Kosson R., Stępowska A. 2005. The effect of equilibrium modified atmosphere packaging on quality and storage ability of sweet pepper fruits. Veg. Crops Res. Bull. 63: 139-149.
- Kosson R., Stępowska A. 2006. The effect of perforated packaging on storage ability of green pepper fruits. Veg. Crops Res. Bull. 64: 19-27.
- Lee S.K., Kader A.A. 2000. Preharvest and postharvest factors influencing vitamin C content of horticultural crops. Postharvest Biol. Technol. 20: 207-220.
- Leja M., Mareczek A., Rożek S., Wojciechowska R. 1998. Związki fenolowe jako biochemiczny wskaźnik pozbiorczego starzenia się warzyw. Zesz. Nauk. AR w Krakowie 333(57): 181-185. [in Polish]
- Lisiewska Z., Kmiecik W. 1991a. Azotany i azotyny w warzywach. Cz. I. Wpływ różnych czynników na zawartość azotanów i azotynów w warzywach świeżych. Post. Nauk Roln. 3: 11-24. [in Polish]
- Lisiewska Z., Kmiecik W. 1991b. Azotany i azotyny w warzywach. Cz. II. Zmiany zawartości azotanów i azotynów w warzywach podczas krótko i długoterminowego przechowywania. Post. Nauk Roln. 3: 25-31. [in Polish]
- Madrid R., Navarro F., Collados I., Egea C., Alarcon A.L. 1999. Development of colour in red pepper fruits in soilless culture. J. Hort. Sci. Biotech. 74(2): 175-180.
- Navarro J.M., Flores P., Garrido C., Martinez V. 2006. Changes in the contents of antioxidant compounds in pepper fruits at different ripening stages, as affected by salinity. Food Chem. 96: 66-73. [DOI:10.1016/j.foodchem.2005.01.057]
- Perucka I. 2004. Zmiany w zawartości karotenoidów w owocach papryki odmiany ‘Bronowicka Ostra’ zachodzące podczas dojrzewania i zastosowania etefonu. Acta Sci. Pol. Techno. Aliment. 3(1): 85-92. [in Polish]
- Pilarski J., Kocurek M. 2005. The content of photosynthetic pigments and the lights conditions in the fruits and leaves of sweet pepper. Acta Physiol. Plant. 27 (2): 173-182.
- Simonne A.H., Simonne E.H., Eitenmiller R.R., Mills H.A., Green N.R. 1997. Ascorbic acid and provitamin A contents in unusually colored bell pepper (Capsicum annuum L.). J. Food Comp. Anal. 10: 299-311.
- Swain T., Hillis W.E. 1959. Phenolic constituents of Prunus domestica. I. Quantitative analysis of phenolic constituents. J. Sci. Food Agri. 10: 63-68.
- Tadesse T., Hewett E.W., Nichols M.A., Fischer K.J. 2002. Changes in physicochemical attributes of sweet pepper cv. Domino during fruit growth and development. Sci. Hort. 93: 91-103.
- Wall M.M., Waddell C.A., Bosland P.W. 2001. Variation in β-carotene and total carotenoid content in fruits of Capsicum. HortScience, 36(4): 746-749.
- Wien H.C. (edit.) 1997. The physiology of vegetable crops. CAB International.
- Yemm E.W., Wills A.J. 1954. The estimation of carbohydrates in plant extracts by anthrone. Biochem. J. 58: 508-514.