Weinbau wird in warmen und kalten Zonen des semiariden Klimatyps betrieben. Halbtrockene Bedingungen in diesen Zonen stellen jedoch ein Risiko für stabile Erträge dar, besonders wenn die Produktion ohne die Möglichkeit zur Bewässerung erfolgt (Jones, 2015). Dieses Problem wird durch den Klimawandel verstärkt. Die globale Temperaturerhöhung hat negative Auswirkungen auf die Traubenernte und die Traubenqualität, insbesondere für die Produktion von Terroir-Weinen (Schultz, 2020; Keller, 2010; Webb et al. 2013; Davis et al., 2019; Bois et al., 2018; Molitor and Junk, 2019; Leeuwen et al., 2019).
Während der Klimawandel in niederschlagsreichen Gebieten zu einer Qualitätreduzierung der Produktion führt (Gambetta and Kurtural, 2021; Bucur and Dejeu, 2017; Deloire et al., 2004), entsteht in semiariden Gebieten ein wirtschaftliches Risiko, insbesondere bei Weinbergen, die ohne Bewässerung bewirtschaftet werden. Das liegt vor allem an der instabilen und teilweise sehr geringen Produktivität der Weinberge unter semiariaden Bedingungen (Zarrouk et al., 2015).
Die Weinbergsbewässerung löst zwar das Problem der geringen Erträge in trockenen Regionen, aber die Süßwasserressourcen sind in vielen Weinbergsregionen stark begrenzt. In dieser Situation werden überwiegend landwirtschaftliche Kulturen bewässert, deren Anbau ohne Bewässerung nicht möglich ist (Edwards and Clingeleffer, 2013; Phogat et al., 2020). Somit ist die Steigerung der Effizienz im Hinblick auf natürliche Wasserressourcen mitentscheidend für die nachhaltige Entwicklung des Weinbaus in semiariden Regionen (Medrano et al., 2015).
Die Reberziehung bestimmt die Verteilung der grünen Triebe in der Laubwand sowie die Entfernung der Triebe von der Bodenoberfläche und ist maßgebend für die Belichtungsverhältnisse des Weinbergs. Rebenerziehungsparameter beeinflussen den Wasserhaushalt (Scholasch and Rienth, 2019; Zufferey et al., 2020), die Photosynthese und die Atmungsprozesse der Pflanze (Colova et al., 2007; Vlasov et al., 2016) und bestimmen gleichzeitig den Traubenertrag (Dry, 2000; Sommer et. al., 2000; Clingeleffer, 2006), (Carbonneau et al., 2004), die Weinqualität (Minnaar et al., 2020) sowie die Kosten der Handarbeit, die Aufwendungen für das Material und sonstige Produktionskosten (Deloire et al., 2004; Strub et al., 2021).
Das Reberziehungssystem wird hauptsächlich an die technische Ausrüstung angepasst, um Produktionsprozesse zu mechanisieren. Es ist bekannt, dass das Reberziehungssystem die Pflanzen an semiaride Bedingungen anpassen kann, aber die optimalen Parameter für das Reberzie-hungssystem sind für verschiedene Pflanzdichten unterschiedlich (Shtirbu et al., 2022). Aus diesem Grund kann die Reaktion der Rebe auf das Reber-ziehungssystem von der Wuchskraft der Sorte abhängen, die für die Bestimmung der Pflanzdichte entscheidend ist.
Unser Arbeitsziel war daher, die Reaktionen der Rebe auf verschiedene Spaliererziehungssysteme und die Anpassungsmöglichkeit der Rebe an halbtrockene Bedingungen für die biologischen Besonderheiten der Sorte ‘Aromatnyi’ zu untersuchen.
Es wird angenommen, dass eine agrobiologische Eigenschaft wie die Wuchskraft der Sorte den Parameter Blattfläche bei verschiedenen Reberzie-hungssystemen unterschiedlich beeinflussen kann. Dieser Parameter könnte möglicherweise den Wasserbedarf der Pflanzen bestimmen und somit am Anpassungsmechanismus von Rebstöcken unter trockenen Bedingungen beteiligt sein.
Die Forschungen wurden auf der Versuchsparzelle des Nationalen Wissenschaftlichen Zentrums “Institut für Weinbau und Weinherstellung von W.E. Tairov» (46,35° N; 30,65° W; Seehöhe 36 m) durchgeführt. Das Grundstück ist flach mit einer Neigung von bis zu 1 Grad Richtung Westen. Der Weinberg wurde 2013 mit Propfreben der Sorte ‘Aromatnyi’ (Unterlage Riparia × Rupestris 101-14) im Pflanzabstand 3 × 1,5 m angelegt. Die Stöcke werden auf einem vertikalen Spalier (1,8 m hoch) formiert. Die Reihenrichtung ist Nord-Süd. Das Versuchsgrundstück ist ohne Bewässerung.
‘Aromatnyi’ ist eine früherreifende Neuzüchtung (Vertes Csillaga × Romulus) der Hybridselektion des Nationalen Wissenschaftlichen Zentrums «Institut für Weinbau und Weinherstellung von W. E. Tairow». Im Jahr 2009 wurde sie in das Pflanzenregister der Ukraine aufgenommen. Nach der berechneten Formel beträgt V. vinifera L. im Genotyp der Sorte 76,0 %, V. labrusca – 13,2 %, V. rupestris – 6,8 % und andere Arten der Gattung Vitis – 4,0 %. Die Sorte weist einen starken Triebwuchs, eine gute Triebreife und eine hohe Winterhärte auf. Die Reben sind resistent gegen Pilzkrankheiten, die Beeren mittelgroß, rund und rosa mit Erdbeergeschmack und Karamellnoten. Die Beerenhaut ist dünn, das Fruchtfleisch saftig, das Erntegut kann zur Herstellung von Weinen und Traubensäften verwendet werden (Vlasov et al., 2014).
Die Versuchsparzelle wurde auf Schwarzerde (südlicher Typ) angelegt. Der Humushorizont ist 45 cm tief; der Humusgehalt im A-Horizont beträgt 2,3 %. Der pH-Wert in der Bodenschicht 0120 cm liegt bei 7,5-8,6.
Der Boden hat eine hohe Kationenaustauschkapazität (17,0-21,5 mmolc/100 g) und CalciumSättigung (80-90 %). Der Gesamtkalkgehalt variiert zwischen 1,3 und 17,6 %, der Anteil an Aktivkalk beträgt 1,2-13,6 %. Das Chloroserisiko in den oberen Bodenschichten ist gering. Der Boden hat eine schwerlehmige Struktur. Der Stickstoffgehalt im A-Horizont ist sehr gering (56 mg/kg nach Kornfield), der Phosphorgehalt liegt auf durchschnittlichem Niveau (22,4 mg/kg nach Machigin), der Kaliumgehalt ist erhöht (219,4 mg/kg nach Machigin).
Im Forschungszeitraum von 2016 bis 2020 schwankte die Durchschnittstemperatur des kältesten Monats Januar zwischen 1,8 °C (2020) und −4,2 °C (2018). Die Lufttemperatur fiel kurzzeitig von −7,9 auf −19,0 °C. Die Überwinterung der Weinberge unter diesen Bedingungen war, mit nur geringen Schäden für die Ernte gut.
Die Vegetationsperiode mit Temperaturen >10 °C variierte zwischen 179 und 206 Tagen. Die letzten Frühjahrsfröste wurden zwischen 18. März und 7. April beobachtet, was mit der phä-nologischen Phase des Saftflusses zusammenfällt. Rebschäden durch Frühjahrsfröste wurden im Untersuchungszeitraum nicht beobachtet.
Herbstfröste, die im Zeitraum vom 28. Oktober bis 22. November auftraten, fielen mit der phä-nologischen Phase des Laubfalls zusammen. Die Triebreifung wurde nicht wesentlich beeinträchtigt.
Die jährliche Durchschnittstemperatur variierte zwischen 11,5 und 13,0 °C. Die Niederschlagssumme variierte zwischen 271 mm und 693 mm. Der Ariditätsindex variiert zwischen 0,2 und 0,5, sodass das Gebiet laut der UNEP-Klassifikation (Middleton N, 1997) als halbtrocken charakterisiert werden kann. Das Klima des Gebiets wird laut Köppen-Geiger-Klassifikation als kalt und semiarid bezeichnet (Beck, 2018).
In einem Ein-Faktor-Experiment, das in fünf aufeinanderfolgenden Jahren (2016-2020) durchgeführt wurde, wurde die Wirkung von vier verschiedenen Erziehungssystemen auf die Laubwandfläche, die Transpirationrate, die photosynthetische Aktivität der Blätter, den Ertrag und die Traubenqualität untersucht.
Die Kordonerziehungssysteme in der Untersuchung unterschieden sich durch die Stammhöhe (SH) (0,4 m, 0,8 m, 1,2 m, 1,6 m) und die Triebverteilung im Spalierraum (Abbildung 1). Die Triebe am Kordon mit SH 0,4 m und 0,8 m wurden vertikal geheftet, bei einer Stammhöhe 1,2 m konnten sie sich vollkommen frei entfalten, bei der Stammhöhe 1,6 m waren sie frei hängend.
Triebverteilung der Rebstöcke bei verschiedenen Erziehungssystemen: Kordon mit SH: a) 0,4 m; b) – 0,8 m; c) – 1,2 m; d) – 1,6 m.
Die gesamte Versuchfläche betrug 2.376 m2. Die Versuchsparzelle bestand aus 8 Spalierreihen zu jeweils 100 m Länge. Eine Versuchsvariante umfasste 2 Spalierreihen und hatte eine Fläche von 594 m2 (132 Reben).
Die Messungen der Laubwandfläche wurden während der Beerenreifephase (BBCH 89) und der Vollendung der Wachstumsprozesse durchgeführt. Die Anzahl der Blätter und die Blattfläche wurden nach der ampelometrischen Methode (Yvanchenko et al., 2004) an 20 mittleren Trieben aus fünf typischen Stöcken bestimmt. Es wurde die Blattfläche (SF) pro 1 ha Weinberg berechnet (Carbonneau, 1983).
Die Durchschnittshöhe und die Breite der Laubwand wurden durch Messungen an 20 typischen Stöcken bestimmt (Amyrdzhanov, 1980). Die Daten wurden für die Berechnung des Anteils an besonnter Blattfläche (SFe) und Blattflächeindex (IF) benutzt (Schneider, 1989).
Transpirationscharakterisierung der Rebstöcke wurde die Energiebilanzmethode verwendet. Der potenzielle Wasserverbrauch für die Transpiration wurde durch die Gleichung zwischen Sonnenenergieaufnahme von Pflanzen pro Tag und Wärmeverbrauch für die Wasserverdampfung errechnet (Amirdszhanov, 1980):
wobei T – der potenzielle Wasserverbrauch für die Transpiration ist;
QA – die Sonnenenergieaufnahme von Pflanzen pro Tag auf einer Fläche von 1 ha unter Spaliererziehung, in KJ;
E – Verdampfungsenergie, die gleich 2,42 KJ/g H2O bei 20-25 °C ist;
10−4 – Koeffizient zur Umrechnung der Wassermenge in mm.
QA wurde während der Beerenreifephase (Juli), wenn sich die Laubwand der Spalierreihen zu einer durchgehenden Kontur schließt, nach der Gleichung bestimmt:
∑Si – gesamte Laubwand-Projektionsfläche
pro 1 ha unter den Rebstöcken
(m2):
Versuchbedinungen
Sh – horizontale Laubwand-Projektionsfläche,
E – Abstand zwischen den Reihen,
e – Laubwandbreite;
SE – östliche Laubwand-Projektionsfläche;
H – Laubwandhöhe in den Reihe;
SW – westliche Laubwand-Projektionsfläche;
SN – nördliche Laubwand-Projektionsfläche;
SS – südliche Laubwand-Projektionsfläche.
Q ist die Summe der einfallenden Sonnenenergie im Kurzwellenspektrum (0,3-3,0 μpm) auf einer horizontalen Fläche (kJ/m2 × Tag), (POWER Data Access Viewer v2.0.0, n.d.);
kQ ist der Koeffizient, der von der Laubwand absorbierten Sonnenenergie, berechnet aus den durchschnittlichen täglichen relativen Strahlungsflüssen bei 46° nördlicher Breite in der zweiten Julidekade (für eine horizontale Fläche 0,80; vertikale nördliche – 0,07; südliche – 0,27; östliche und westliche – 0,30) (Amyrdszhanov, 1980).
Die photosynthetische Aktivität der Blätter wurde durch die Methode der ChlorophyllFluoreszenz-Induktion (CFI) mithilfe des Geräts “Floratest” (entwickelt im Institut für Kibernetik von V. M. Gluschko, Kijiw, Ukraine) eingeschätzt. Für die Analyse wurden repräsentative Pflanzen in jeder einzelnen Variante ausgewählt. Der CFI wurde an fünf Blättern gemessen, die sich in der Zone 6-8 Nodien im direkten Sonnenlicht befanden. Der Sensor des Geräts wurde zwischen den Hauptadern der Blätter verteilt. Vor den IFC-Messungen wurden die Blätter für mindestens 20 min einer Dunkeladaptation unterzogen. Auf Induktionskurven wurde das Chlorophyll-Fluoreszenz-Niveau an den Punkten F0, Fpl, Fp ma Ft gemessen (Brajon et al., 2000).
Während der Weinlese wurde an repräsentative Stöcken, die sich auf der gesamten Versuchsparzelle verteilten, die Traubenanzahl gezählt und die Traubenmasse gewogen. Die Anzahl an untersuchten Reben betrug mindestens 15 Stöcke pro Variante. Es wurde der Ertrag pro Stock und daraus der Ertrag pro 1 ha Weinberg ermittelt.
Von jeder Versuchsvariante wurden 2 mittelgroße Traubenproben (1-2 kg) genommen. Das Mostgewicht wurde mit einem Aräometer gemessen und in g/dm3 gerechnet. Der Gesamtsäuregehalt im Most wurde durch Titration mit 0,1 N NaOH bestimmt und in g/l bezogen auf Weinsäure gerechnet (Yvanchenko et al., 2004).
Die Daten wurden unter Verwendung einer Varianzanalyse (ANOVA) verarbeitet. Signifikante Unterschiede zwischen den Varianten wurden mittels Duncan Test (P ≤ 0,05) ermittelt. In den Tabellen und Diagrammen sind die Durchschnittswerte und der Standardfehler (±SE) dargestellt.
Das Reberziehungssystem hatte einen Einfluss auf die Laubwandfläche. Bei einer Erhöhung der SH von 0,4 m bis 1,6 m nahm die Blattfläche (SF) von 13,52 m2 × 103/ha auf 7,13 m2 × 103/ha ab. Eine Erhöhung der SH auf 0,8 m reduzierte im Vergleich zur SH 0,4 die SF um 7,3 %, eine SH von 1,2 m – um 34,0 %, eine SH von 1,6 m – um 47,3 % (Tabelle 1).
Laubwandfläche und Wasserverbrauch für die Transpiration der Sorte ‘Aromatnyi’ (Vitis vinifera L.) bei verschiedenen Erziehungssystemen
| Erziehungssystem | SF (m2 × 103/ha) | SFe (m2 × 103/ha) | IF |
|---|---|---|---|
| Kordon mit SH 0,4 m | 13,5 ±0,4 c | 9,1 ±0,4 c | 0,67 ±0,02 a |
| 0,8 m | 12,5 ±0,6 c | 8,0 ±0,3 b | 0,64 ±0,01 a |
| 1,2 m | 8,9 ±0,4 b | 6,8 ±0,2 ab | 0,77 ±0,02 a |
| 1,6 m | 7,1 ±0,7 a | 7,5 ±0,3 a | 1,09 ±0,13 b |
Dargestellt sind die Durchschnittswerte für den Zeitraum 2016-2020 ±SE (n=5). Laut Post hoc test nach Duncan (p ≤ 0,05) weisen unterschiedliche Buchstaben auf signifikante Unterschiede zwischen Varianten hin.
Der SFe-Index varierte zwischen 6,82 und 9,09 m2 × 103/ha. Die maximalen SFe-Werte wurden bei Reberziehung mit vertikalen Trieben und SH 0,4 m festgestellt. Die Erhöhung der SH auf 0,8 m reduzierte die SFe um 12,3 %, auf 1,2 m – um 25,0 %, auf 1,6 m – um 18,0 % (Tabelle 1).
Bei Spaliererziehung entsteht eine Laubwand, die außen gut beleuchtet und innen beschattet ist. Das Oberflächeverhältnis zwischen Sonnenund Schattenblättern bzw. die Dichte der Laubwand bei Spaliererziehung wurde durch den Blattflächeindex (LI) charakterisiert. Ll-Werte im Bereich von 0,75 bis 1 sind optimal, Werte bis 0,75 charakterisieren eine verdichtete Laubwand mit einem hohen Anteil an Schattenblättern und Werte über 1 zeichnen eine spärliche Laubwand mit unzureichender Raumfüllung auf den Spalierreihen aus (Irimia and Tardea, 2006).
Die in Tabelle 1 präsentierten Daten zeigen, dass die Kordonerziehung mit vertikalwachsenden Trieben und SH von 0,4 m oder 0,8 m eine relativ dichte Laubwand auf Spalierreihen mit einem durchschnittlichen LI in Höhe von 0,64 – 0,67 bildet. Die optimale Laubwanddichte mit einem LI von 0,77 war bei SH 1,2 m gegeben. Die Erziehung mit SH 1,6 m bildete eine lichte Laubwand mit einem LI von 1,09.
Die Laubwandparameter bestimmen den Bestrahlungsbereich der Blätter in direkten, gestreuten und reflektierten kurzwelligen Strahlungformen und deren Absorptionsniveau. Die Sonnenenergie erwärmt die Sonnenblätter, ihre Thermoregulation erfolgt in der Folge über den Transpirationsprozess, der die Pflanzen vor Überhitzung schützt (Schulgin, 2013).
Der größte Teil der thermischen Energie der Sonnenblätter wird für die Transpiration und ein relativ kleiner Teil für den konvektiven Wärmeaustausch mit der Luft aufgewendet. Die Berechnung des Transpirationsverbrauchs erfolgt basierend auf dem Energieverbrauch für die latente Wärme der Wasserverdunstung, unabhängig vom Mechanismus seiner Umwandlung vom flüssigen in den gasförmigen Zustand. Die Berechnung ermöglicht, den potenziellen Wasserverbrauch für die Transpiration abzuschätzen, wenn es keinen Mangel an Bodenfeuchtigkeit gibt (Stirbu, 2016). Die berechneten Daten in Tabelle 1 zeigen, dass für einen Tag in der zweiten Julidekade der Wasserverbrauch für die Transpiration in Spalierreihen je nach Erziehungssystem zwischen 3,34 und 3,89 mm/ha schwankt. Der minimale Wasserverbrauch für die Transpiration wurde bei Reberziehung mit SH 1,2 m festgestellt. Die Transpiration bei einem Kordon mit SH 0,4 m oder einem Kordon mit SH 1,6 m erhöhte sich um 12,0 % bzw. 16,5 % (Abbildung 2).
Einfluss SH bei der Rebsorte 'Aromatnyi' (Vitis vinifera L.) auf die Transpirationsrate. Dargestellt sind die Durchschnittswerte für den Zeitraum 2016-2020 ±SE (n = 5). Laut Duncans Post-hoc-Test (р ≤ 0,05) weisen Buchstaben auf signifikante Unterschiede zwischen Varianten hin.
Die von Chlorophyllmolekülen absorbierte Energie der Sonnenlichtquanten nimmt teilweise an der Photosynthese teil, der Rest wird in Form von Wärmeableitung und Fluoreszenz abgegeben. Die Kurvenkinetik der induzierten Chlorophyllfluoreszenz (IFC) charakterisiert die primären Prozesse der Photosynthese und ist mit dem Redoxzustand des QA-Proteins, dem primären Elektronenakzeptor des Photosystems II (PS2), verbunden (Brajon et. al., 2000).
Das Erziehungssystem beeinflusst definitiv die Aktivität des Photosyntheseapparates der Blätter. Die Kinetik durchschnittlicher IFC-Kurven der Blätter in Abhängigkeit vom Erziehungssystem ist in Tabelle 2 dargestellt. Signifikante Unterschiede zwischen den Niveaus der relativen Fluoreszenzquantenausbeute an Punkten auf den F0-, Fpl-, Fp-und Ft-Kurven wurden für die verschiedenen Erziehungssysteme festgestellt (Tabelle 2).
Fluoreszenzniveaus der Punkte F0, Fpl, Fp und Ft auf den CFI-Kurven in den Blättern Sorte ‘Aromatnyi’ (Vitis vinifera L.) bei verschiedenen Erziehungssystemen ab der 2. Julidekade 2020
| Erziehungssystem | F0 | Fpl | Fp | Ft |
|---|---|---|---|---|
| Kordon mit SH 0,4 m | 0,34 ±0,01 b | 0,73 ±0,01 c | 1,37 ±0,02 c | 0,33 ±0,01 b |
| 0,8 m | 0,34 ±0,02 b | 0,62 ±0,02 b | 1,23 ±0,02 b | 0,33 ±0,03 b |
| 1,2 m | 0,35 ±0,01 b | 0,59 ±0,01 a | 1,39 ±0,07 c | 0,31 ±0,01 ab |
| 1,6 m | 0,27 ±0,01 a | 0,59 ±0,01 a | 0,99 ±0,05 a | 0,26 ±0,01 a |
Dargestellt sind die Durchschnittswerte ±SE (n = 5). Laut Duncans Post-hoc-Test (p ≤ 0,05) weisen Buchstaben auf signifikante Unterschiede zwischen Varianten hin.
Zur Beurteilung des Photosyntheseapparatszustands werden zahlreiche Indikatoren verwendet, die durch die Verhältnisse der Fluoreszenzintensität an bestimmten Punkten auf den CFI-Kurven bestimmt werden. In unserem Experiment war das Verhältnis
Relativ niedrige Konzentrationen (0,44) von QB-nicht-reduzierenden PS2-Komplexen wurden in den Blättern bei Kordonerziehung mit SH 1,2 m nachgewiesen. Eine Verringerung der SH auf 0,8 m oder 0,4 m erhöhte das Verhältnis
Vom vierten bis zum achten Standjahr zeigte sich in unserem Versuch eine gewisse Beziehung zwischen dem durchschnittlichen Stockertrag und dem Erziehungssystem. Die höchsten Erträge waren bei Kordonerziehung mit SH 1,2 m und hängenden Trieben zu beobachten, sie lagen zwischen 3,0 und 8,0 kg. Bei SH 0,8 m reduzierte sich der Stockertrag je nach den klimatischen Bedingungen des Jahres um 6,6-18,6 %, bei SH 0,4 m um 7,5-31,9 %. Der Stockertrag bei einer Stammerhöhung auf 1,6 m nahm um 18,0-56,1 % ab (Tabelle 3).
Einfluss des Erziehungssystems auf den Stockertrag der Sorte ‘Aromatnyi’ (Vitis vinifera L.) in den einzelnen Versuchsjahren.
| Jahr | SH (m) | |||
|---|---|---|---|---|
| 0,4 | 0,8 | 1,2 | 1,6 | |
| Stockertrag, kg | ||||
| 2016 | 3,8 ±0,4 b | 4,4 ±0,3 b | 4,7 ±0,4 b | 2,1 ±0,3 a |
| 2017 | 3,0 ±0,4 a | 4,1 ±0,5 ab | 4,9 ±0,5 b | 2,9 ±0,5 a |
| 2018 | 4,9 ±0,3 b | 5,1 ±0,3 b | 5,4 ±0,4 b | 3,8 ±0,3 a |
| 2019 | 5,4 ±0,5 a | 6,6 ±0,5 ab | 8,0 ±0,9 b | 4,5 ±0,6 a |
| 2020 | 2,2 ±0,1 ab | 2,4 ±0,2 bc | 3,0 ±0,3 c | 1,8 ±0,2 a |
Dargestellt sind die Durchschnittswerte ±SE (n = 15). Laut Duncans Post-hoc-Test (p ≤ 0,05) weisen Buchstaben auf signifikante Unterschiede zwischen Varianten hin.
Der Durchschnittertrag des Erziehungssystems mit SH 1,2 m der Sorte ‘Aromatnyi’ konnte bei Anpassung aller Modellparameter unter halbtrockenen Bedingungen ohne Bewässerung auf 11,52 t/ha erhöht werden. Höhere oder niedrigere Stammhöhen reduzierten in unserem Versuch den Hektarertrag um 13,0-39,9 %.
Unter den Bedingungen des hier dargestellten Versuchs wurde die technologische Beerenreife der Sorte ‘Aromatnyi’ vom 28. August bis 7.
September beobachtet. Unter den trockeneren Bedingungen von 2019-2020 wurde ein früher Erntetermin beobachtet. Die Daten in Tabelle 4 charakterisieren die Sorte ‘Aromatnyi’ als Sorte mit hohem Mostgewicht (213-228 g/dm3) und niedriger titrierbarer Gesamtsäure (4,2-5,1 g/l).
Mostgewicht (TSC) und titrierbare Gesamtsäure (TA) im Traubensaft der Rebsorte ‘Aromatnyi’ (Vitis vinifera L.) bei verschiedenen SH.
Dargestellt sind die Durchschnittswerte ±SE (n = 5).
Eine Erhöhung der SH von 0,4 m auf 1,6 m führte zu späterer Beerenreife, verringerten Mostgewichten und einer Erhöhung der titrierbaren Gesamtsäure. In Trockenstressjahren während der Beerenreife war dieser Effekt deutlicher sichtbar.
Die durchgeführten Untersuchungen ergaben, dass die Rebstöcke der Sorte ‘Aromatnyi’ positiv auf Maßnahmen zur Steigerung der Wassereffizienz reagieren. Unter trockenen Bedingungen war das effektivste Erziehungssystem bei der starkwüchsigen Sorte ‘Aromatnyi’ die Kordonerziehung mit SH 1,2 m und hängenden Trieben bei einer Pflanzdichte von 3 × 1,5 m.
Auch unsere Untersuchungen mit der mittelwüchsigen Sorte Zahrei (Vitis vinifera L.), die unter den gleichen Bedingungen durchgeführt wurden, kamen zu dem Ergebnis, dass die Kordonerziehung mit einer SH von 1,2 m und freihängenden Trieben im Hinblick auf den Wasserverbrauch bei einer Pflanzdichte von 3 × 1,0 m optimal war. Hinsichtlich der Wassereffizienz war dieses Reberziehungssystem bei einer Pflanzdichte von 3 × 1,5 m unter halbtrockenen Bedingungen weniger effektiv (Shtirbu et al., 2022).
Hochstammerziehung mit freihängenden Trieben bildet bei optimaler Pflanzdichte eine Laubarchitektur mit einem relativ geringen Wasserverbrauch. Dieser Effekt wirkt sich positiv auf die Aktivität des photosynthetischen Apparats in Dürreperioden aus und erhöht den Ertrag und die Traubenqualität unter semiariden Bedingungen.