References
- Bardi E., Koutinas A.A., Psarianos C., Kanellaki M. 1997. Volatile by-products formed in lowtemperature wine-making using immobilized yeast cells. Biochem. 32(7): 579-584.
- Bergqvist J., Dokoozlian N., Ebisuda N. 2001. Sunlight exposure and temperature effects on berry growth and composition of Cabernet Sauvignon and Grenache in the Central San Joaquin Valley of California. Am. J. Enol. Vitic. 52: 1-7.
- Bosak W. 2006. Winorośl i wino w małym gospodarstwie w Małopolsce. Małopolska Agencja Rozwoju Regionalnego S.A., Kraków, 67p.
- Casamayor P. 2008. Wino - 80 najważniejszych pytań i odpowiedzi. Hachette Livre Polska sp. z o.o. Warszawa, pp. 44-45, 66-67.
- Chełpiński P., Gembara J., Ochmian I., Grajkowski J. 2009. Uprawa winorośli w okolicach Szczecina. Materiały Seminaryjne III Seminarium Winiarskie. 23.01.2009. Instytut Zarządzania i Inżynierii Rolnej Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie, Sulechów, pp. 64-65.
- Cozzolino D., Cynkar W.U., Dambergs R.G., Mercurio M.D., Smith P.A. 2008. Measurement of condensed tannins and dry matter in red grape homogenates using near infrared spectroscopy and partial least squares J. Agric. Food Chem. 56(17): 7631-7636.
- Garde-Cerdán T., Ancín-Azpilicueta C. 2008. Effect of the addition of different quantities of amino acids to nitrogen-deficient must on the formation of esters, alcohols, and acids during wine alcoholic fermentation. Food Sci. Techn. 41(3): 501-510.
- Holler R. 2005a. Produkcja wina. Część I. Przetwarzanie winogron, moszczu, fermentacja alkoholowa, ochrona przed utlenianiem, klarowanie, zbiorniki na wino. Szkoła Winiarska Silberberg. Leibnitz, pp. 5-6, 34-35, 37-38.
- Holler R., 2005b. Produkcja wina. Część II. Fermentacja malolaktyczna, produkcja wina czerwonego, stabilizacja, przygotowanie butelek do wina. Szkoła Winiarska Silberberg, Leibnitz, pp. 13, 17-18.
- Morakul S., Mouret J.R., Nicolle P., Trelea I.C., Sablayrolles J.M., Athes V. 2011. Modelling of the gasliquid partitioning of aroma compounds during wine alcoholic fermentation and prediction of aroma losses. Biochem. 46(5): 1125-1131.
- Myśliwiec R. 2006. Winorośl w ogrodzie. PWRiL, Warszawa, pp. 30, 110, 112.
- Ochmian I., Chełpiński P., Gembara J. 2010. Mikoryza w uprawie winorośli. IV Konferencja Winiarska. Nowości w uprawie winorośli i produkcji win. Materiały konferencyjne Instytut Zarządzania i Inżynierii Rolnej Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie, 22.01.2010, Sulechów, pp. 81-85.
- Ochmian I., Chełpiński P., Grajkowski J., Kruszewska A., Rozwarski R. 2011. Wpływ sposobu maceracji moszczu na barwę wina. W: Prace Instytutu Zarządzania i Inżynierii Rolnej w Kalsku i Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie. V Międzynarodowa Konferencja Winiarska. Materiały konferencyjne. 25.03.2011, Kalsk, pp. 93-98.
- Ochmian I., Chełpiński P., Rozwarski R., Strzelecki R., Pantecki P., Angelov L., Stalev B. 2012a. Jakość owoców dwóch odmian winorośli oraz wpływ sposobu ich maceracji na barwę moszczu. Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin. Agric., Aliment., Pisc. Zootech. 295(22): 35-42.
- Ochmian I., 2012b. The impact of foliar application of calcium fertilizers on the quality of highbush blueberry fruits belonging to the ‘Duke’ cultivar. Not. Bot. Horti. Agrobot. 40(2): 163-169.
- Pandeliev S., Angelov L., Stalev B., Papanikolaou M. 2010. Szanse ekologicznej uprawy winorośli w południowych winiarskich regionach Bułgarii (wersja oryginalna) W: Prace Instytutu Zarządzania i Inżynierii Rolnej Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie. IV Konferencja Winiarska. Nowości w uprawie winorośli i produkcji win. Materiały konferencyjne, 22.01.2010, Sulechów. pp. 99-110.
- Papanikolau M., Atanasova D., Pandeliev S., Fartsov K. 2009. Determination of the possibilities for biological production of grapes of ‘Mavrud’ cultivar grown in the region of Novi Izvor, municipality of Assenovgrad. Bulgar. J. Agric. Sci. 15(1): 1-8.
- Ryan J-M., Revilla E. 2003. Anthocyanin composition of Cabernet Sauvignon and Tempranillo grapes at different stages of ripening. J. Agric. Food Chem. 51: 3372-3378.
- Soleas G.J., Diamandis E.P., Goldberg D.M. 1997. Wine as a biological fluid: history, production and role in disease prevention. J. Clin. Lab. Anal. 11: 287-313.
- Steidl R., Renner W. 2008. Problemy fermentacji win. Pro Libris - WiMBP im. C. Norwida w Zielonej Górze. Zielona Góra, pp. 11, 16, 24, 36-37, 62-63.
- StatSoft Inc. 2011. STATISTICA (data analysis software system), version 10.0. www.statsoft.com.
- Zude M. 2003. Comparison of indices and multivariate models to non-destructively predict the fruit chlorophyll by means of visible spectrometry in apple fruit. Anal. Chim. Acta 481: 119-126.
- Vinson J.A., Su X., Zubik L., Bose P. 2001. Phenol antioxidant quantity and quality in food. J. Agric. Food Chem. 49: 5315-5321.