References
- Bąkowska Milena, Janda Katarzyna, Właściwości prozdrowotne wybranych miodów, „Pomeranian Journal Life Science” 2018, 64, nr 3, s. 147–151
- Bobecka Paulina, Pierniki toruńskie w historii i w podaniach lokalnych, „Rocznik Toruński”, 2012, T. 39, s. 15–42
- Burdzenia Oleg, Imbir – znany od wieków, „Wiadomości Zielarskie” 2001, 43, nr 5, s. 10–12
- Compendium medicum actum. To jest krótkie zebranie y opisanie chorób, ich różności, przyczyn, znaków sposobów robienia wódek, oleyków… na siedem traktatów rozdzielone… Z przydatkiem osobliwych chorób tak męskich, jako i białogłowskich, y dziecinnych. Dla większej wygody przedrukowane, Częstochowa 1725
- Dymarska Ewelina [i in.], Naturalne modyfikatory odpowiedzi immunologicznej, „Problemy Higieny Epidemiologii” 2016, 97, nr 4, s. 297–307
- „Dziennik Bydgoski” 1927, nr 270, s. 5
- „Dziennik Bydgoski” 1910, R. 3, nr 153, s. 4
- Fryzowska-Chrobot Iwona, Cytryna – właściwości lecznicze i kosmetyczne, „Biuletyn Głównej Biblioteki Lekarskiej” 2020, nr 375, s. 49–58
- Gajos Anna, Lecznicze właściwości imbiru, „Świat Farmacji” 2010, nr 4, s. 14–15
- Gloger Zygmunt, Encyklopedia staropolska. Ilustrowana, T. 1, Warszawa 1958
- Gloger Zygmunt, Encyklopedia staropolska. Ilustrowana, T. 4, Warszawa 1958
- „Goniec Nadwiślański” 1928, nr 35, s. 5
- Hojden Barbara, Gałka muszkatołowa – jej historia i wartości użytkowe, „Wiadomości Zielarskie” 2001, 43, nr 6, s. 15–16
- Jaroniewski Wacław, Goździkowiec korzenny – przyprawa i lek, „Wiadomości Zielarskie” 1991, 33, nr 11, s. 8–11
- Jaroniewski Wacław, Muszkatołowiec korzenny – roślina przyprawowa i lecznicza, „Wiadomości Zielarskie” 1993, 35, nr 12, s. 9–10
- Jaroniewski Wacław, Pieprz czarny jako przyprawa i roślina lecznicza, „Wiadomości Zielarskie” 1994, nr 4, s. 9–11
- Jędrzejewska Anna Kornelia, Arcydzieła z ciasta. Toruńskie pierniki w zbiorach muzealnych w Polsce i na świecie, „Zbiór Wiadomości do Antropologii Muzealnej”, 2020, nr 7, s. 61–104
- Jędrzejewska Anna Kornelia, Piernik i jego rola w kulturze, [w:] Dom, codzienność i święto. Ceremonie i tradycje rodzinne. Studia historyczno-antropologiczne, red. B. Popiołek, A. Chłosty-Sikorska, M. Gadocka, Kraków 2018
- Jędrzejewska Anna Kornelia, Z apteki na stół. Pierniki jako lekarstwo, [w:] Dawne surowce lecznicze, red. W. Ślusarczyk, G. Frischke, Lublin 2021
- Kaławaj Katarzyna, Lemieszek Marta Kinga, Prozdrowotne właściwości cynamonu, „Medycyna Ogólna i Nauki i Zdrowiu” 2015, 21, nr 3, s. 328–331
- Kędzia Anna, Hołderna-Kędzia Elżbieta, Działanie oleju z zielonego pieprzu (Piper nigrum L.) na grzyby drożdżopodobne wyizolowane z jamy ustnej, „Postępy Fitoterapii” 2017, 18, nr 1, s. 12–16
- Kędzia Bogdan, Hołderna-Kędzia Elżbieta, Leczenie chorób wewnętrznych ogólnie dostępnymi produktami pszczelimi w świetle badań klinicznych, Toruń 2008
- Kędzia Bogdan, Hołderna-Kędzia Elżbieta, Miód i surowce roślinne w leczeniu chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego, „Postępy Fitoterapii” 2017, 18, nr 1, s. 42–46
- Kędzia Anna, Kędzia Andrzej W., Wrażliwość bakterii beztlenowych na olejek anyżowy (Oleum anisi), „Postępy Fitoterapii” 2018, 19, nr 1, s. 40–45
- Kędzia Bogdan, Hołderna-Kędzia Elżbieta, Współczesne poglądy na mechanizm przeciwustrojowego działania miodu, „Postępy Fitoterapii” 2017, 18, nr 4, s. 290–297
- Kędzia Bogdan, Hołderna-Kędzia Elżbieta, Zastosowanie miodu i roślin leczniczych w chorobach układu nerwowego, „Postępy Fitoterapii” 2018, 19, nr 2, s. 128–133
- Klimek-Szczykutowicz Marta, Szopa Agnieszka, Ekiert Halina, Cytryna – owoc o cennych właściwościach prozdrowotnych i kosmetycznych, „Lek w Polsce” 2018, 28, nr 8, s. 32–37
- Kruszelnicka Joanna, Pierniki toruńskie i inne. Katalog, Toruń 1956
- Krzystanek Aleksandra, Różańska Dorota, Piperyna – związek biologicznie czynny, „Problemy Higieny Epidemiologii” 2018, 99, nr 3, s. 225–237
- Kucharzewska Joanna, Historia rodziny Weese – fabrykantów toruńskich pierników – i jej inwestycje budowlane w Toruniu, Toruń 2017
- Kucharzewska Joanna, Od fabryki pierników Gustawa Weese do Muzeum Toruńskiego Piernika – historia fabryki przy ulicy Strumykowej 4 w Toruniu i jej współczesnej adaptacji, [w:] Architektura przemysłowa i architektura poprzemysłowa w XIX i XX wieku, [red.] B. Derkowska-Kostkowska, M. Soliński, Bydgoszcz 2022
- Kuźmiński Bolesław, 100 wieków chleba, Warszawa 1968
- Lewandowski Krzysztof, Pierniki i piernikarstwo w Toruniu, [w:] Formy piernikarskie ze zbiorów Muzeum Okręgowego w Toruniu. Katalog, [red.] M. Mikulska-Wernerowicz, K. Lewandowski, Toruń 2020, s. 12–41
- Majewska Ewa, Właściwości przeciwutleniające miodów wielokwiatowych i innych produktów pszczelich, „Bromatologia Chemia Toksykologia” 2009, nr 4, s. 1089–1094
- Mameła Zdzisław, Siedem wieków aptekarstwa toruńskiego, Toruń 1997
- Smakosz Aleksander K., Etnofarmakologia miodu, [w:] Historia medycyny i farmacji. Szkice i eseje, red. A.K. Smakosz, Wrocław 2022
- Smakosz Aleksander K., Etnofarmakologia piernika, [w:] Historia medycyny i farmacji. Szkice i eseje, red. A.K. Smakosz, Wrocław 2022
- Smakosz Aleksander K., Historia naturalna przypraw, Wrocław 2022
- Smakosz Aleksander K., Lek obozowy i słodycz godna króla, czyli krótka historia piernika, „Pharmacopola”, 2021, nr 6, s. 6–11
- Smakosz Aleksander K., Wykorzystanie surowców leczniczych z rodzaju Piper L. na ziemiach polskich od XVII do XIX w., [w:] Lek roślinny, T. 8 : Rola roślin w diecie, terapii i kreowaniu postaw prozdrowotnych, pod red. B. Płonki-Syroki i A. Syroki, Wrocław 2020, s. 75–93
- Streich Wojciech, Opowieść o toruńskim pierniku, Toruń 2003
- Sztaba Dagmara, Barwa szafranu, aromat cynamonu, smak kaparów – właściwości lecznicze biblijnych przypraw, „Farmacja Polska” 2009, 65, nr 1, s. 29–40
- „Tęcza” 1928, R. 2, nr 11, s. 2
- Wilemska-Kucharzewska Katarzyna, Rojczyk Ewa, Kucharzewski Marek, Historia stosowania miodu na przestrzeni wieków, „Leczenie Ran” 2016, 13, nr 4, s. 183–185
- Wróblewski Maciej, Piernikowy smak życia, Toruń–Pelplin 2015
- Vade Mecum Medicum, To iest krótkie, y doświadczone sposoby leczenia chorób rozmaitych, Męskich, Białogłowskich, y Dziecinnych, o Pulsach, Urynach, o Krwi puszczaniu etc., Częstochowa 1721