References
- 1. Antal, T., Sikolya, L., & Kerekes, B. (2013). Assessment of freezing pre-treatments for the freeze dried of apple slices. Acta Univ. Cibiniensis, Ser. E: Food Technol. 17(2), 3–14. DOI: 10.2478/aucft-2013-0006.10.2478/aucft-2013-0006
- 2. Bober I., & Oszmiański J. (2004). Zastosowanie wytłoków aronii do naparów herbat owocowych. Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. 3(1), 63–72.
- 3. Bustos, M. C., Rocha-Parra, D., Sampedro, I., de Pascual-Teresa, S., & León, A. E. (2018). The influence of different air-drying conditions on bioactive compounds and antioxidant activity of berries. J. Agric. Food Chem., 66(11), 2714–2723. DOI: https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b05395.10.1021/acs.jafc.7b0539529498838
- 4. Chełpiński, P., Ochmian, I., & Forczmański, P. (2019). Sweet Cherry Skin Colour Measurement as an Non-Destructive Indicator of Fruit Maturity. Acta Univ. Cibiniensis, Ser. E: Food Technol., 23(2), 157–166. DOI: https://doi.org/10.2478/aucft-2019-0019.10.2478/aucft-2019-0019
- 5. Ciesa, F., Höller, I., Guerra, W., Berger, J., Dalla Via, J., & Oberhuber, M. (2015). Chemodiversity in the Fingerprint Analysis of Volatile Organic Compounds (VOCs) of 35 Old and 7 Modern Apple Cultivars Determined by Proton-Transfer-Reaction Mass Spectrometry (PTR-MS) in Two Different Seasons. Chem. Biodivers., 12(5), 800–812. DOI: 10.1002/cbdv.201400384.10.1002/cbdv.20140038426010667
- 6. Ciurzyńska A., Lenart A., (2010). Rehydration and sorption properties of osmotically pretreated freeze-dried strawberries. J. Food Eng., 97(2), 267–274. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2009.10.022.10.1016/j.jfoodeng.2009.10.022
- 7. Czyżowski, P., Drozd, L., Gruszecki, T. M., & Tajchman, K. (2017). Rola gospodarki łowieckiej w kształtowaniu bioróżnorodności. Wiad. Zootechn., 55(5), 198–202.
- 8. Donno, D., Beccaro, G. L., Mellano, M. G., Torello Marinoni, D., Cerutti, A. K., Canterino, S., & Bounous, G. (2012). Application of sensory, nutraceutical and genetic techniques to create a quality profile of ancient apple cultivars. J. Food Qual., 35(3), 169–181. DOI: 10.1111/j.1745-4557.2012.00442.x.10.1111/j.1745-4557.2012.00442.x
- 9. European Commission. (2006). Commission Regulation (EC) No 1881/2006 of 19 December 2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs. Off. J. Eur. Union, 364(365–324).
- 10. Grudzińska, M., & Zgórska, K. (2005). Wpływ obróbki wstępnej oraz metod gotowania na zawartość azotanów w warzywach. Rocz. Ochr. Śr., 7, 233–41.
- 11. Gyurova, D., & Enikova, R. (2014). Dried fruits–brief characteristics of their nutritional values. Author’s own data for dietary fibers content. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2(4), 105–109. DOI: 10.11648/j.jfns.20140204.12.10.11648/j.jfns.20140204.12
- 12. Haze, M. (2012). Zasady hodowli lasu. Warsaw: Centrum Informacyjne Lasów Państwowych.
- 13. Hecke, K., Herbinger, K., Veberič, R., Trobec, M., Toplak, H., Štampar, F., ... & Grill, D. (2006). Sugar-, acid-and phenol contents in apple cultivars from organic and integrated fruit cultivation. Eur. J. Clin. Nutr, 60(9), 1136–1140.10.1038/sj.ejcn.160243016670694
- 14. Hernández-Alcántara, A. M., Totosaus, A., & Pérez-Chabela, M. L. (2016). Evaluation of agro-industrial co-products as source of bioactive compounds: fiber, antioxidants and prebiotic. Acta Univ. Cibiniensis, Ser. E: Food Technol., 20(2), 3–16. DOI: 10.1515/aucft-2016-0011.10.1515/aucft-2016-0011
- 15. Janowicz, M., Kowalska, H., Lenart, A. (2012). Przyszłość przekąsek owocowych i warzywnych. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2(56), 9–11.
- 16. Kellerhals, M., Szalatnay, D., Hunziker, K., Duffy, B., Nybom, H., Ahmadi-Afzadi, M., ... & Lateur, M. (2012). European pome fruit genetic resources evaluated for disease resistance. Trees, 26(1), 179–189. DOI 10.1007/s00468-011-0660-9.10.1007/s00468-011-0660-9
- 17. Konopacka, D., Płocharski, W. (2003). Dietetyczne chrupki z owoców i warzyw -atrakcyjne formy kruchego suszu przeznaczonego do bezpośredniej konsumpcji. Acta Agrophysica, 2(3), 567–577.
- 18. Kruczek, A., Ochmian, I., Krupa-Małkiewicz, M., & Lachowicz, S. (2020). Comparison of Morphological, Antidiabetic and Antioxidant Properties of Goji Fruits. Acta Univ. Cibiniensis, Ser. E: Food Technol, 24(1), 1-14. 10.2478/aucft-2020-000110.2478/aucft-2020-0001
- 19. Le Bourvellec, C., Bouzerzour, K., Ginies, C., Regis, S., Plé, Y., & Renard, C. M. (2011). Phenolic and polysaccharidic composition of applesauce is close to that of apple flesh. J. Food Compos. Anal., 24(4–5), 537–547. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2010.12.012.10.1016/j.jfca.2010.12.012
- 20. Mijowska, K., Ochmian, I., & Oszmiański, J. (2016). Impact of cluster zone leaf removal on grapes cv. Regent polyphenol content by the UPLC-PDA/MS method. Molecules, 21(12), 1688. DOI: 10.3390/molecules21121688.10.3390/molecules21121688627422627973426
- 21. Mohanty, S., Ray, P., Swain, M. R., & Ray, R. C. (2006). Fermentation of cashew (Anacardium occidentale L.)“apple” into wine. J. Food Process. Pres., 30(3), 314–322. DOI: 10.1111/j.1745-4549.2006.00067.x.10.1111/j.1745-4549.2006.00067.x
- 22. Nicolae, S., Paul-Bădescu, A., Nicola, C., & Pârvan, C. (2008). Chemical and biochemical components in fruit and their role in the human health. Scientific Papers of the Research Institute for Fruit Growing Pitesti, Romania, 24, 138–143.
- 23. Ochmian, I. (2007). The influence of irrigation and fertilisation on growth and yielding of three cultivars of apple trees on semi-dwarfing rootstocks. Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica, 3(3), 135-142.
- 24. Ochmian, I., Oszmiański, J., Lachowicz, S., & Krupa-Małkiewicz, M. (2019). Rootstock effect on physico-chemical properties and content of bioactive compounds of four cultivars Cornelian cherry fruits. Sci. Hortic. 256, 108588. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.10858810.1016/j.scienta.2019.108588
- 25. Ochmian, I., Figiel-Kroczyńska, M., & Lachowicz, S. (2020). The Quality of Freeze-Dried and Rehydrated Blueberries Depending on their Size and Preparation for Freeze-Drying. Acta Univ. Cibiniensis, Ser. E: Food Technol. 24(1), 61-78. 10.2478/aucft-2020-000610.2478/aucft-2020-0006
- 26. Oszmiański, J., Lachowicz, S., Gławdel, E., Cebulak, T., & Ochmian, I. (2018). Determination of phytochemical composition and antioxidant capacity of 22 old apple cultivars grown in Poland. Eur. Food Res. Technol. 244(4), 647–662. DOI: 10.1007/s00217-017-2989-9.10.1007/s00217-017-2989-9
- 27. Page, K. A., Chan, O., Arora, J., Belfort-DeAguiar, R., Dzuira, J., Roehmholdt, B., ... & Sherwin, R. S. (2013). Effects of fructose vs glucose on regional cerebral blood flow in brain regions involved with appetite and reward pathways. Jama, 309(1), 63–70. doi:10.1001/jama.2012.116975.10.1001/jama.2012.116975407614523280226
- 28. Pękosławska-Garstka, A., & Lenart, A. (2010). Some physical properties of pumpkin tissue osmotically dehydrated in sugar solutions. Acta Agrophysica, 16(2), 413-422.
- 29. Petkovsek, M. M., Stampar, F., & Veberic, R. (2007). Parameters of inner quality of the apple scab resistant and susceptible apple cultivars (Malus domestica Borkh.). Sci. Hortic., 114(1), 37–44. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2007.05.004.10.1016/j.scienta.2007.05.004
- 30. Pijanowski, E., Mrożewski, S., Horubała, A. & Jarczyk, A. Technologia produktów owocowych i warzywnych, tom I. PWRiL, Warszawa. (1973).
- 31. Piwowarczyk, R., Ochmian, I., Lachowicz, S., Kapusta, I., & Sotek, Z. (2020 a). Phytochemical and Bioactive Properties of Phelypaea Tournefortii–Effect of Parasitic Lifestyle and Environmental Factors. Acta Univ. Cibiniensis, Ser. E: Food Technol. 24(1), 113-128. 10.2478/aucft-2020-0010.10.2478/aucft-2020-0010
- 32. Piwowarczyk, R., Ochmian, I., Lachowicz, S., Kapusta, I., Sotek, Z., & Błaszak, M. (2020 b). Phytochemical parasite-host relations and interactions: A Cistanche armena case study. Sci. Total Environ, 716, 137071. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2020.13707110.1016/j.scitotenv.2020.13707132069695
- 33. PN-90/A-75101/03. Przetwory owocowe i warzywne - Przygotowanie próbek i metody badań fizykochemicznych - Oznaczanie zawartości suchej masy metodą wagową.
- 34. PN-90/A-75101/04. Przetwory owocowe i warzywne. Przygotowanie próbek i metody badań fizykochemicznych. Oznaczanie kwasowości ogólnej.
- 35. PN-90/A-75101/07. Przetwory owocowe i warzywne. Przygotowanie próbek i metody badań fizykochemicznych. Oznaczanie zawartości cukrów i ekstraktu bezcukrowego.
- 36. PN-A-77608. 1997. Produkty owocowe. Jabłka, gruszki, wiśnie suszone. Polski Komitet Normalizacyjny. Warszawa: 1–11.
- 37. Poznański G. Stare sady owocowe i tradycyjne ogrody wiejskie na terenie Pogórza Przemyskiego – dziedzictwem kulturowo-przyrodniczym. Wydawnictwo Epograf, (2014).
- 38. Rutkowska, J., Adamska, A., Pielat, M., & Bialek, M. (2012). Porównanie składu i właściwości owoców dzikiej róży (Rosa rugosa) utrwalanych metodami liofilizacji i suszenia konwencjonalnego. Zywn-Nauk. Technol. Ja. 19(4).
- 39. Sato, Y., Itagaki, S., Kurokawa, T., Ogura, J., Kobayashi, M., Hirano, T., ... & Iseki, K. (2011). In vitro and in vivo antioxidant properties of chlorogenic acid and caffeic acid. Int. J. Pharm., 403(1–2), 136–138. DOI: 10.1016/j.ijpharm.2010.09.035.10.1016/j.ijpharm.2010.09.03520933071
- 40. Tetera, V. (2003). Zachrana starych a krajovych odrud ovocnych drevin.
- 41. Van Treuren, R., Kemp, H., Ernsting, G., Jongejans, B., Houtman, H., & Visser, L. (2010). Microsatellite genotyping of apple (Malus× domestica Borkh.) genetic resources in the Netherlands: application in collection management and variety identification. Genetic Resources and Crop Evolution, 57(6), 853-865.
- 42. Veberic, R., Trobec, M., Herbinger, K., Hofer, M., Grill, D., & Stampar, F. (2005). Phenolic compounds in some apple (Malus domestica Borkh) cultivars of organic and integrated production. J. Sci. Food Agric., 85(10), 1687–1694. DOI:10.1002/jsfa.2113.10.1002/jsfa.2113
- 43. Waszkiewicz-Robak, B. (2005). Pektyny i ich zastosowanie w przemyśle spożywczym. Agro Przemysł, 4, 25–27.
- 44. Wichrowska, D., Gościnna, K., Knapowski, T., & Kozera, W. (2016). Impact of drying method in colour of slices of chosen apple varieties. Rola Procesów Technologicznych W Kształtowaniu Jakości Żywności, 23–32.
- 45. Wojciechowska, R. (2005). Akumulacja azotanów a jakość produktów ogrodniczych. Wyd. Coperite, Kraków, 21–27.
- 46. Wojdyło, A., Oszmiański, J., & Laskowski, P. (2008). Polyphenolic compounds and antioxidant activity of new and old apple varieties. J. Agric. Food Chem., 56(15), 6520–6530.10.1021/jf800510j18611028
- 47. Wypych, A., Sulikowska, A., Ustrnul, Z., & Czekierda, D. (2017). Variability of growing degree days in Poland in response to ongoing climate changes in Europe. Int. J. Biometeorol., 61(1), 49–59. DOI 10.1007/s00484-016-1190-3.10.1007/s00484-016-1190-3517958927221968