Physicochemical Characteristics and Nutritional Compositions of Some Date (Phoenix dactylifera L.) Fruit Cultivars
Authors
Ouarda Djaoudene
Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Laboratoire de Biochimie Appliquée, Université de Bejaia, Bejaia
Mostapha Bachir Bey
Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Laboratoire de Biochimie Appliquée, Université de Bejaia, Bejaia
Hayette Louaileche
Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Laboratoire de Biochimie Appliquée, Université de Bejaia, Bejaia
Language: English
Page range: 129 - 138
Submitted on: Jul 5, 2019
Accepted on: Nov 18, 2019
Published on: Dec 30, 2019
Published by: Lucian Blaga University of Sibiu
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Publication frequency: 2 issues per year
Related subjects:
© 2019 Ouarda Djaoudene, Mostapha Bachir Bey, Hayette Louaileche, published by Lucian Blaga University of Sibiu
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