References
- Draganović Jerotej, Srpski kuvar: po nemačkomu koh-buh, Novi Sad 1855.
- Mijatović Stanoje. M., Srpska narodna jela (s prilogom o pićima) u Levču i u Temniću, Beograd 1908.
- Popović Dobrica, O hrani i o stanu, Jagodina 1906.
- Popović-Midžina Katarina, Veliki srpski kuvar sa slikama: za upotrebu srpskih domaćica, Novi Sad 1878.
- [Slaveikov P.], Gotvarska kniga, ili, Nastavleniя za vsяkakvi gozbi, spored kakto gi pravяt v Carigrad, i razni domašni spravi, sъbrani ot razni knigi, Carigrad 1870.
- Totović Vida, Veliki srpski kuvar, Novi Sad 1925.
- Varenne François Pierre de la, Le Cuisinier françois, enseignant la maniere de bien apprester ---amp--- assaisonner toutes sortes de viandes, grasses ---amp--- maigres, legumes, ---amp--- patisseries en perfection, ---amp---c. Reveu, corrigé, ---amp--- augmenté d’un traitté de confitures seiches ---amp--- liquides, ---amp--- autres delicatesses de bouche. Ensemble d’une table alphabetique des matieres qui sont traittées dans tout le livre, Paris 1651.
- Veliki srpski kuvar s obzirom na mere za srpske domaćice i one koje to biti kao i za sve gostioničare Sa iz raznih knjiga i prema iskustvu svome i svojih prijateljica, Panczewo 1878.
- Civitello Linda, Cuisine and culture. A History of food and people, New Jersey 2008.
- Czekalski Tadeusz, Projekt gastroheritologiczny Tamary Ognjević jako przykład instytucjonalizacji serbskiej kultury kulinarnej, „Zeszyty Łużyckie” 2021, t. 55, s. 59–80.10.32798/zl.799
- Czekalski Tadeusz, Projekty modernizacji diety Bułgarów w I połowie XX wieku [w:] 100 lat relacji dyplomatycznych między Polską, a Bułgarią. Aspekty polityczne, społeczno-gospodarcze i kulturowe, red. M. Czernicka, J. Wójcicki, Warszawa 2019, s. 197–211.
- Čolak-Antić Tijana, O posluženju i ponašanju za stolom u Beogradu, „Kultura: časopis za teoriju i sociologiju kulture i kulturnu politiku” 2004, t. 2 (109–112), s. 340–351.
- Dechev Stefan, Meždu visšata osmanska kuhnя i Evropa: Slaveikovata kniga ot 1870 g. i pytat kym modernoto gotvarstvo, „Littera et Lingua. Електронно списание за хуманитаристика” https://naum.slav.uni-sofia.bg/lilijournal/2014/11/3/dechevs [data dost. 20.02.2022].
- Dennis Abigail, From Apicius to gastroporn: form, function, and ideology in the history of cookery books, „Studies in Popular Culture” 2008, t. 31, nr 1, s. 1–17.
- Detchev Stefan, From Istanbul to Sarajevo via Belgrade. A Bulgarian cookbook of 1874 [w:] In earthly delights. Economies and cultures of food in Ottoman and Danubian Europe, c. 1500–1900, red. Angela Jianu Violeta Barbu, Leiden–Boston 2018, s. 376–402.
- Geanina Coca Monica, The Romanian culinary discourse, „Romanian Journal of Artistic Creativity” 2021, t. 4, s. 63–78.
- Jokić-Stamenković Dragana, Zabranjeni kuvar začet na stranicama „Politike”, „Politika”, 4.03.2018, https://www.politika.rs/scc/clanak/399397/Drustvo/Zabranjeni-kuvar-zacet-na-stranicama-Politike [dostęp: 22.02.2022].
- Katarina Popović-Midžina [w:] Knjiženstvo. Theory and history of women’s writing in Serbian until 1915, http://knjizenstvo.etf.bg.ac.rs/sr/autorke/katarina-popovic-midzina [dostęp: 25.04.2022].
- Kouba Miroslav, Lingvocentrismus a etnocentrismus kuchařských knih v interdisciplinárním kontextu slovanského obrození, „Slavistički studiji. Skopje” 2017, t. 17, s. 179–190.
- Kouba Miroslav, „Supa ili čorba“? Role polévky v kulinární kultuře Balkánu a střední Evropy, „Porta Balcanica” 2019, t. 11, nr 1–2, s. 28–50.
- Krăsteva-Blagoeva Evgenija, Tasting the Balkans: food and identity, „Ethnologia Balcanica” 2008 t. 12, s. 25–36.
- Lenderová Milena, Kuchařské knihy a národní identita v 19. století: model z roku 1826: domácí kuchařka aneb pojednání o masitých a postních pokrmech pro dcerky české a moravské od Magdaleny Dobromily Rettigové, „Studia Historica Nitriensia” 2015, t. 19, nr 2, s. 195–205.
- Matras Anna, Normy kulinarne, a doświadczenie smaku [w:] Wobec kanonu: problemy metodologiczne, red. Marta Kacwin-Duman i in., Kraków 2015, s. 73–95.
- Mennell Stephen, All manners of food: eating and taste in England and France from the Middle Ages to the present, Champaign 1996.
- Montanari Massimo, Food is culture, tłum. Albert Sonnenfeld, New York 2006.
- Muraj Aleksandra, Svakodnevni život u 19. stoljeću [w:] Temelju moderne Hrvatske. Hrvatske zemlje u „dugom” 19. stoljeću, red. Vlasta Švoger, Jasna Turkelj, Zagreb 2011, s. 309–339.
- Nadeau Carolyn A., Spanish culinary history in Cervantes „Bodas de Camacho”, „Revista Canadiense de Estudios Hispánicos” 2005, t. 29, nr 2, s. 347–361.
- Nagy Imola Katalin, A Short history of gastronomic literature, „Journal of Romanian Literary Studies” 2017, t. 11, s. 323–334.
- Notaker Henry, A History of cookbooks: from kitchen to page over seven centuries, Oakland 2017.
- Pavlowitch Stevan K., Early nineteenth-century Serbia in the eyes of British travelers, „Slavic Review” 1962, t. 21, nr 2, s. 322–329.10.2307/3000635
- Pilcher Jeffrey M., Food in world history, New York–London 2006.
- Raca Marija, Ajvar: kroz tri države i 130 godina do odgovora — postoji li „pravi“ recept, https://www.bbc.com/serbian/lat/svet-50895736 [dostęp: 27.04.2022].
- Radojičić Dragana, Dijalozi za trpezom, antropološka monografija o kulturi ishrane, Belgrad 2012.
- Ranđelović Ana, O leksici u iskusnom podrumaru Zaharija Orfelina [w:] Savremena proučavanja jezika i književnosti: zbornik radova sa V naučnog skupa mladih filologa Srbije održanog 30. marta 2013. godine na Filološko-umetničkom fakultetu u Kragujevcu, t. 1, 2014, s. 127–138.
- Tannahill Reay, Historia kuchni, tłum. Anna Kunicka, Warszawa 2014.
- Varey Simon, Medieval and Renaissance Italy [w:] Regional cuisines of Medieval Europe. A Book of essays, red. Melitta Weiss Adamson, New York–London 2002, s. 86–112.
- Vukov Nikolai, Ivanova Miglena, Food labels, meal specialties, and regional identities: the case of Bulgaria, „Ethnologia Balcanica” 2008, t. 12, s. 37–58.
- Żarski Waldemar, Książka kucharska jako tekst, Wrocław 2008.