References
- Aycicek H., Oguz U., Karci K. 2006. Determination of total aerobic and indicator bacteria on some raw eaten vegetables from wholesalers in Ankara, Turkey. Int. J. Hyg. Environ.-Health209: 197-201.
- Beuchat L.R. 2002. Ecological factors influencing survival and growth of human pathogens on raw fruits and vegetables. Microbes and Infection4: 413-423.
- Białasiewicz D., Królasik J. 1999. Wpływ procesu technologicznego na jakość mikrobiologiczną mrożonej fasoli szparagowej. Żywność4(21): 96-104. [in Polish]
- Czapski J. 1997. Warzywa i owoce o małym stopniu przetworzenia. Materiały Konferencji Naukowej "Żywność minimalnie przetworzona", 19-20 czerwca, Kraków: 113-121. [in Polish]
- Garg N., Churey J.J., Splittstoesser D.F. 1990. Effect of of processing conditions on on the microflora of fresh-cut vegetables. J. Food Prot.53: 701-703.
- Gruda Z., Postolski J. 1999. Zamrażanie żywności. WN-T Warszawa. [in Polish]
- Johannessen G.S., Loncarevic S., Kruse H. 2002. Bacteriological analysis of fresh produce in Norway. Int. J. Food Microbiol.77: 199-204.
- Majczyna D., Białasiewicz D. 2001. Przeżywalność drobnoustrojów w niskich temperaturach. Chłodnictwo5: 45-48. [in Polish]
- Mc Kee L.M. 1995. Microbial contamination of spices and herbs. Lebensm.-Wiss. Technol.28: 1-9.
- PN-A- 04023 Mikrobiologia żywności. Wykrywanie i identyfikacja drobnoustrojów z rodziny Enterobacteriaceae. [in Polish]
- PN-A-86034/09 Badania mikrobiologiczne. Escherichia coli - wykrywanie obecności i oznaczanie najbardziej prawdopodobnej liczby (NPL). [in Polish]
- PN-A-86967 Przyprawy ziołowe. [in Polish]
- PN-EN ISO 6888-1 Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda oznaczania gron-kowców koagulazododatnich. [in Polish]
- PN-ISO4833 Mikrobiologia. Zasady oznaczania ogólnej liczby drobnoustrojów. [in Polish]
- PN ISO 6579 Ogólne zasady wykrywania pałeczek Salmonella. [in Polish]
- PN-ISO7954 Mikrobiologia. Ogólne zasady oznaczania drożdży i pleśni. [in Polish]
- Steinka J., Przybyłowski P. 2001. Podstawy mikrobiologicznej analizy żywności. Wyd. Wyższej Szkoły Morskiej, Gdynia. [in Polish]
- Tournas V.H. 2005. Moulds and yests in fresh and minimally processed vegetables and sprouts. Int. J. Food Microbiol.99(1): 71-77.
- Zagory D. 1999. Effects of post-processing handling and packaging on microbial populations. Postharvest Biology and Technology15: 313-321.