References
- Ab Karim S., Chi S., 2010. Culinary tourism as a destination attraction: an empirical examination of destinations’ food image. Journal of Hospitality Marketing and Management 19(6): 531–555. DOI: 10.1080/19368623.2010.493064.
- Adamczuk F., 2013. Produkty tradycyjne i regionalne i ich wykorzystanie w promocji regionu. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, Polityka Ekonomiczna 307: 15–24.
- Audyt Turystyczny Województwa Lubelskiego (2015). Online:
http://archiwalne.lubelskie.pl/img/userfiles/files/PDF/turystyka/Audyt_turystyczny.pdf (accessed 20 September 2018). - Bański J., 2017. Rozwój obszarów wiejskich. Wydawnictwo Naukowe PWE, Warszawa.
- Bekier-Jaworska E., Bochenek M., 2014. Brandt products of regional cuisine in the promotion of tourism in Roztocze. Polish Journal of Sport and Tourism 21(4): 263–272.
- Berg P.O., Sevon G., 2015. Food-branding places – A sensory perspective. Place Branding and Public Diplomacy: 1–16. DOI: 10.1057/pb.2014.29.
- Boyne S., Hall D., 2004. Place promotion through food and tourism: Rural branding and the role of websites. Place Branding 1(1): 80–92.
- Buczak T. 2018. Prezentacja na temat „Plan działalności POT na 2019 rok – założenia, tematy przewodnie i obszary współpracy z Regionem Lubelskim”. IX Lubelska Gala Turystyki, 5.X.2018, Lublin.
- Charters S., Spielmann N., Babin B. J., 2017. The nature and value of terroir products. European Journal of Marketing 51(4): 748–771. DOI: 10.1108/EJM-06-2015-0330.
- Duda-Seifert M., Drozdowska M., 2015. Kulinarne produkty turystyczne Polski – analiza przestrzenna i ocena dynamiki rozwoju, In: B. Krakowiak, A. Stasiak (eds.), Kultura i turystyka – wokół wspólnego stołu. Łódź, Regionalna Organizacja Turystyczna Województwa Łódzkiego: 151–172.
- Duda-Seifert M., Drozdowska M., Rogowski M., 2016. Produkty turystyki kulinarnej Wrocławia i Poznania – analiza porównawcza. Turystyka Kulturowa 5: 101–114. Online:
http://turystykakulturowa.org/ojs/index.php/tk/article/view/773/692 (accessed 10 July 2018). - Fabisiak A., Jaworski M., 2017. Kuchnia polska jako element uatrakcyjnienia oferty turystycznej. Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula 54(3): 112–124.
- Fox R., 2007. Reinventing the gastronomic identity of Croatian tourist destinations. International Journal of Hospitality Management 26(3): 546–559.
- Gębarowski M., 2010. Tradycyjne produkty żywnościowe w działaniach promocyjnych polskich miast. Zeszyty Naukowe Politechniki Rzeszowskiej Nr 272, Zarządzanie i Marketing 17 (2/10): 115–121.
- Hall C.M, Sharpless L., Mitchell R., Macionis N., Cambourne B. (eds), 2003. Food Tourism around the World: Development. Management and Markets, Butterworth Heinemann, Boston, MA.
- Harasimiuk M., Świeca A., 2006. Natural environment of the Lublin Region. In: Skowronek E., Wołoszyn W., Speck T., Born K.M. (eds.), Cultural Landscapes of the Lublin Upland and Roztocze. Lublin, Kartpol s.c.: 9–22.
- Ivanova L., Terziyska I., Trifonova J., 2014. Characteristics of traditional food – the viewpoint of the tourism business. Service Management 3(14): 123–130.
- Krukowska R., 2012. Innowacyjne działania promocyjne w zakresie rozwoju turystyki aktywnej w województwie lubelskim. In: D. Jegorow, A. Niedużak (eds.), Wpływ sektora B+R na wzrost polskiej konkurencyjności polskiej gospodarki poprzez rozwój innowacji, vol. 1. Chełm, Chełmskie Stowarzyszenie Rozwoju Społeczno-Gospodarczego CIVIS: 83–97.
- Krupa J., 2010. Dziedzictwo kulinarne elementem atrakcyjności turystycznej regionu. Problemy Ekologii Krajobrazu (27): 451–455.
- Lertputtarak S., 2012. The relationship between destination image, food image, and revisiting Pattaya. Thailand. International Journal of Business and Management 7(5): 111–122. DOI:10.5539/ijbm.v7n5p111.
- Lista produktów tradycyjnych. Online:
https://www.gov.pl/rolnictwo/lista-produktow-tradycyjnych12 (accessed 10 July 2018). - Luceri B., Latusi S., Zerbini C., 2016. Product versus region of origin: which wins in consumer persuasion?. British Food Journal 118(9): 2157–2170. DOI: 10.1108/BFJ-01-2016-0035.
- Majewski J., 2008. Turystyka kulinarna i kreowanie marki obszaru. Rocznik Naukowy Wyższej Szkoły Turystyki i Rekreacji w Warszawie 7: 127–132.
- Michoń D., 2017. Zróżnicowanie rozwoju społeczno-gospodarczego województw ze względu na realizację celów polityki spójności, Wiadomości Statystyczne 12 (679): 80–94.
- Milewska M., Prączko A., Stasiak A., 2017. Podstawy gastronomii. Od żywności do turystyki kulinarnej, PWE, Warszawa.
- Nizioł A., 2016. A role of local products in the regional tourism development as exemplified by Podkarpackie voivodeship. Annales UMCS, sec. B, 71(2): 103–115. DOI: 10.17951/b.2016.71.2.103.
- Okumus B., Okumus F., McKercher B., 2007. Incorporating local and international cuisines in the marketing of tourism destinations: The cases of Hong Kong and Turkey. Tourism Management 28: 253–261.
- Olszewski-Strzyżowski J., 2010. „Kuchnia polska” ważną ofertą uzupełniającą działania promocyjne krajowej turystyki. In: Z. Dolatowski, D. Kołożyn-Krajewska (eds.), Gastronomia w ofercie turystycznej regionu. Częstochowa, Wydawnictwo WSHiT w Częstochowie oraz Polskie Towarzystwo Technologów Żywności: 634–652.
- Orłowski D. 2016. Kuchnia regionalna i jej wykorzystanie w rozwoju turystyki kulinarnej na Lubelszczyźnie. In: G. Godlewski, J. Roszak (eds.), Niematerialne i materialne dziedzictwo Lubelszczyzny jako podstawa rozwoju turystyki kulturowej. Warszawa, Instytut Slawistyki Polskiej Akademii Nauk.
- Rand G.E.D., Health E., 2006. Towards a framework for food tourism as an element of destination marketing. Current Issues in Tourism 9(3): 206–234.
- Rand G.E.D., Heath E., Alberts N., 2003. The role of local and regional food in destination marketing: A South African situation analysis. Journal of Travel & Tourism Marketing 14(3–4): 97–112.
- Rolnictwo w województwie lubelskim w 2016 r. Informacje i Opracowania Statystyczne. Urząd Statystyczny w Lublinie, Lublin 2017.
- Sala J., 2008. Rola usług gastronomicznych w podnoszeniu konkurencyjności regionalnego produktu turystycznego. Rocznik Naukowy Wyższej Szkoły Turystyki i Rekreacji w Warszawie 7: 31–43.
- Schlüter, R., 2012. Promoting regional cuisine as intangible cultural heritage in Latin America. In: D. Dodd (ed.), Food and the Tourism Experience. Paris: OECD: 68–75.
- Sieczko A., 2010. Rola kuchni regionalnych w kreowaniu lokalnego produktu turystycznego. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego 590, Ekonomiczne Problemy Usług 52: 391–400.
- Skoczylas K., 2012. Promocja i kreowanie wizerunku regionu na podstawie kampanii promocyjnych województwa lubelskiego. In: R. Krukowska (ed.), Turystyczne, rekreacyjne i geograficzne aspekty kształtowania przestrzeni. Lublin, Karpol s.c.: 5–11.
- Skowronek E., 2012. Budowanie innowacyjności oferty turystycznej województwa lubelskiego w zakresie turystyki kulturowej. In: D. Jegorow, A. Niedużak (eds.), Wpływ sektora B+R na wzrost konkurencyjności polskiej gospodarki poprzez rozwój innowacji, vol. 1, Chełm, Chełmskie Stowarzyszenie Rozwoju Społeczno-Gospodarczego CIVIS: 99–126.
- Skowronek E., Wojciechowski K.H., Świeca A., 2006. The history of the ethnic transformations of the Lublin Region. In: Skowronek E., Wołoszyn W., Speck T., Born K.M. (eds.), Cultural Landscapes of the Lublin Upland and Roztocze. Lublin, Kartpol s.c.: 33–47.
- Sokół J.L., 2014. Kuchnia regionalna produktem markowym województwa podlaskiego. In: S. J. Snarski, M. Jalinik (eds.), Przedsiębiorczość w turystyce. Białystok, Ecopress: 193–205.
- Stasiak A., 2007. Gastronomia jako produkt turystyczny. Turystyka i Hotelarstwo 11: 103–126.
- Stasiak A., 2015. Rozwój turystyki kulinarnej w Polsce. In: B. Krakowiak, A. Stasiak (eds.), Kultura i turystyka – wokół wspólnego stołu. Łódź, Regionalna Organizacja Turystyczna Województwa Łódzkiego: 119–150.
- Szczęsna J., Gawrysiak L., 2009. Wielokulturowe dziedzictwo Lubelszczyzny elementem potencjału turystycznego regionu. Annales UMCS, sec. B, 64 (1): 37–52.
- Tellstrom R., Gustafsson I.-B., Mossberg L., 2006. Consuming heritage: The use of local food culture in branding. Place Branding 2(2): 130–143.
- Van Ittersum K., Candel M., Meulenberg M.T.G. 2003. The influence of the image of a product’s region of origin on the product evaluation. Journal of Business Research 56(3): 215–226. DOI: 10.1016/S0148-2963(01)00223-5.
- Winawer Z., Wujec H., 2010. Tradycyjne i regionalne produkty wysokiej jakości we wspólnej polityce rolnej. Poradnik dla producentów. Warszawa, Fundacja dla Polski.