Impact of refrigerated storage on the bioactive compounds and antioxidant capacity of two Algerian carrot varieties (Daucus carota L.)
Authors
L. Arkoub-Djermoune
Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, Bejaia, Algeria
Université de Tizi Ouzou, Faculté des Sciences Biologiques et des Sciences Agronomiques, Département d’Agronomie, Tizi Ouzou, Algeria
H. Louaileche
Laboratoire de Biochimie Appliquée, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, Bejaia, Algeria
F. Benmeziane
Université Chadli Bendjedid d’El-Tarf, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Département d’Agronomie, El-Tarf, Algeria
K. Madani
Centre de Recherche en Technologie Agro-Alimentaire, Route de Tergua-Ouzemour, Bejaia, Algeria
L. Boulekbache-Makhlouf
lilaboulekbachemakhlouf@yahoo.fr
Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, Bejaia, Algeria
DOI: https://doi.org/10.2478/ausal-2020-0001 | Journal eISSN: 2066-7744
Language: English
Page range: 5 - 31
Published online: Nov 5, 2020
Published in print: Oct 1, 2020
Published by: Sapientia Hungarian University of Transylvania
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Publication frequency: 1 issue per year
Keywords:
Related subjects:
© 2020 L. Arkoub-Djermoune, H. Louaileche, F. Benmeziane, K. Madani, L. Boulekbache-Makhlouf, published by Sapientia Hungarian University of Transylvania
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.