References
- Ardestani, A., Yazdanparast, R. (2007). Antioxidant and free radical scavenging potential of Achillea santolina extracts. Food Chemistry, 104, 21-29.
- Benzie, I., Strain, J. (1996). The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of “antioxidant power”: the FRAP assay. Analytical Biochemistry, 239(1), 70-76.
- Boskovic-Rakocevic, L., Pavlovic, R., Zdravkovic, J., Zdravkocic, M., Pavlovic, N., Djuric, M. (2012). Effect of nitrogen fertilization on carrot quality. African Journal of Agricultural Research, 7(18), 2884-2900.
- Brandt, K., Mølgaard, J. P. (2001). Organic agriculture: does it enhance or reduce the nutritional value of plant foods? Journal of the Science of Food and Agriculture, 81, 924-931.10.1002/jsfa.903
- Capuano, E., Boerrigter-Eenling, R., van der Veer, G., van Ruth, S. (2012). Analytical authentication of organic products: an overview of markers. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93, 12-28.
- Domaradzki, P., Malik, A., Zdyb, J. (2013). Zawartość związków polifenolowych i aktywnosć przeciwutleniająca soków marchwiowych. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, XLVI(1), 40-47.
- Dz.U. 2003 nr 37 poz. 326. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13. stycznia 2003r. w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności, składnikach żywności, dozwolonych substancjach dodatkowych, substancjach pomagających w przetwarzaniu albo na powierzchni żywności.
- Gastoł, M., Domagała-Świątkiewicz, I. (2012). Comparative study on mineral content of organic and conventional apple, pear and black currant juices. Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus, 11, 3, 3-14
- Lima, GPP., Rocha, SA Da., Takaki, M., Ramos, PRR., Ono, EO. (2008). Comparison of polyamine, phenol and flavonoid contents in plants grown under conventional and organic methods. International journal of food science & technology, 43(10), 1838-1843.
- Mäder, P., Pfiffner, L., Niggli, U., Balzer, U., Balzer, F., Plochberger, K., Velimirov, A., Besson, J-M. (1993). Efect of three farming systems (bio-dynamic, bio-organic, conventional) on yield and quality of beetroot (Beta vulgaris L. var. esculenta L.) in a seven year crop rotation. Acta Horticulturar, 339, 10-31.
- Malik, A., Krukowska, A. (2009). Ocena preferencji smakowych soków marchwiowych na tle wybranych parametrów jakościowych. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, XLII (3), 965-968.
- Motyka, T. (2009). Rolnictwo ekologiczne programu rolnośrodowiskowego. Biblioteczka Programu Rolnośrodowiskowego 2007-2013, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Warszawa.
- Paoletti, F., Raffo, A., Kristensen, H., Thorup-Kristensen, K., Sejåsen, R., Torfinn, T., Busscher, N., Ploeger A., Kahle, J. (2012). Multi-method comparison of carrot quality from a conventional and three organic cropping systems with increasing levels of nutrient recycling. Journal of the Science of Food and Agriculture, 92, 2855-2869.10.1002/jsfa.5819
- Plochberger, K., Velimirov, A. (1992). Are food preferences tests with laboratory rats a proper method for evaluating nutritional quality? Biol Agric Hortic, 8, 221-233.
- PN-90/A-75101.02. Przetwory owocowe i warzywne - Przygotowanie próbek i metody badań fizykochemicznych - Oznaczanie zawartości ekstraktu ogólnego.
- PN-90/A-75101.12. Przetwory owocowe i warzywne - Przygotowanie próbek i metody badań fizykochemicznych - Oznaczanie zawartości sumy karotenoidów i beta-karotenu.
- PN-92/A-75112. Owoce, warzywa i ich przetwory - Oznaczanie zawartości azotynów i azotanów.
- Puchalski, C., Zaguła, G., Gorzelany, J., Oszmiański, J., Cebulak, T., Kapusta, I. (2013). Ocena jakości wybranych gatunków warzyw jako ważnych elementów żywności funkcjonalnej. Sprawozdanie.
- Re, R., Pellegrini, N., Proteggente, A., Pannala, A., Yang, M. C. (1999). Rice-Evans Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay Free Radical Biology and Medicine, 26, 1231-1237.
- Rembiałkowska, E. (2007). Quality of plant products from organic agriculture. Journal of the Science of Food and Agriculture, 87, 2757-2762.
- Singleton, V., Orthofer, R., Lamuela-Raventos, R. (1999). Analysis of total phenols and other oxidation substrates and antioxidants by means of Folin-Ciocalteu reagent. Methods in Enzymology, 299, 152-178.
- Woese, K., Lange, D., Boess, Ch., & Bögl, K. W. (1997). A comparison of organically and conventionally grown foods – results of a review of the relevant literature. Journal of the Science of Food and Agriculture, 74, 281-293.
- Wrona, P. (2012). Zmiany jakościowe marchwi zachodzące podczas przechowywania. Inżynieria Rolnicza, 137, T. 2, 337-345.