Changes of Organoleptic Quality in Potato Tubers after Application of Natural Sprout Inhibitors
References
- Amer, F.S., Reddivari, L., Gaurav, P. Madiwale, G.P, Martha Stone, M., David, G. Holm, D.G, Vanamala, J. (2014). Effect of Genotype and Storage on Glycoalkaloid and Acrylamide Content and Sensory Attributes of Potato Chips., 632-641.
- Bush, M.S., McCann, M.C. (1999) Pectic epitopes are differentially distributed in the cell walls of potato (Solanum tuberosum) tubers., 201-213.
- Ciećko, Z., Rogozińska, I., Żołnowski, A.C., Wyszkowski, M. (2005). Oddziaływanie nawożenia potasem przy zróżnicowanych dawkach N i P na cechy kulinarne bulw ziemniaka., 151-159.
- Cizkova, H., Vacek, J., Voldrich, M., Sevcik, R., Kratka, J. (2000). Caraway essential oil as potential inhibitor of potato sprouting., 501-507.
- Costa, E Silva, Galhano, C.I.C., Moreira Da Silva, A.M.G. (2007). A new sprout inhibitor of potato tuber based on carvon/ß-cyclodextrin inclusion compound,,, 121-124.
- Czerko, Z., Zgórska, K., Grudzińska, M. (2010). Czynniki ograniczające kiełkowanie ziemniaków podczas przechowywania,,, 243-252.
- Czerko, Z., Grudzińska, M., (2014). Wpływ warunków wegetacji i przechowywania na kiełkowanie bulw ziemniaka,, 119-127.
- ELbashir, H., A., Ahmed, A., H., Yousif, K.S. (2011). Effect of Spearmint oil on sprouting and processing quality of Diamant and Sinora potato varieties,, 530-534.
- ELbashir, H., A., Halim, A., Ahmed, R., Yousif, K.S. (2014). Efficacy of Different Applications of Spearmint Oil on Storability and Processing Quality of two Potato Varieties.(5), 124-133.
- Frazier, M.J., Kleikopf, G.E., Brandt, T.L. (2000). Spearmit oil and peppermint oil used as alternative sprout suppressants.,,, 737-747.
- Gomez-Castillo, D., Cruz, E., Iguaz, A., Arroqui, C., Virseda, P. (2013). Effect of essential oils on sprout suppression and quality of potato cultivars,, 15-21.
- Grudzińska, M., Starus, E., Zgórska, K. (2004). Ocena cech konsumpcyjnych bulw ziemniaka w czasie przechowywania.(60), 127-146.
- Grudzińska, M., Zgórska, K., Czerko, Z. (2012). Wpływ inhibitorów wzrostu kiełków na barwę frytek,,,149-156.
- Grudzińska, M., Zgórska, K. (2013). Wpływ zastosowania S-karwonu jako naturalnego inhibitora wzrostu kiełków ziemniaka na jasność barwy chipsów ziemniaczanych,(89), 161-169.
- Jarvis, M.C., MacKenzie, E., Duncan, H.J. (1992). The textural analysis of cooked potato. 2. Swelling pressure of starch during gelatinisation., 93-102.
- Kaaber, L., Brathen, E., Martinsen, B.K., Shomer, I., (2001). The effect of storage conditions on chemical content of raw potatoes and texture of cooked potatoes,, 153-163.
- Lachman, J., Hamouz, K., Orsák, M., Pivec, V.(2001) Potato glycoalkaloids and their significance in plant protection and human nutrition.,, 181-191.
- Leszczyński, W. (2000). Jakość ziemniaka konsumpcyjnego,,(25), 5-27.
- Kalt, W., Prange, R.K., Daniels-Lake, B.J. (1999). Alternative compounds for the maintenance of processing quality of stored potatoes, 23, 71-81.
- McComb, E.A., McCready, R.M. (1952). Colorimertic determination of pectic substance.,, 1630-1632.
- Martin M., Galand, P., Bompeix, G., Beyssac, A. (2011). 18Triennial Conference of the European Association for Potato Research, Oulu, Finland, July 24-29, 105.
- Rytel, E., Tajner-Czopek, A., Kita, A., Lisińska, G. (2006). Konsystencja ziemniaków gotowanych i produktów smażonych w zależności od zawartości polisacharydów., 601-609.
- Sowa-Niedziałkowska, G., Zgórska, K. (2005). Wpływ czynnika termicznego i odmianowego na zmiany ilościowe w czasie długotrwałego przechowywania bulw ziemniaka,, 233-243.
- Sowa-Niedziałkowska, G. (2002) Wpływ Naturalnych sposobów ograniczających intensywność przemian ilościowych w bulwach ziemniaka w czasie przechowywania,, 355-364.
- Tajner – Czopek, A., Kita, A., Rytel, E., Gołubowska, G. (2002) Zawartość polisacharydów nieskrobiowych i ligniny w bulwach ziemniaka o różnej długości okresu wegetacji., 291-300.
- Thybo, A.K., Christansen, J., Kaack, K., Petersen, M.A. (2006). Effect of cultivars, wound healing and storage on sensory quality and chemical components in pre-peeled potatoes., 166-176.
- Zarzyńska K. (2010) Odmianowe zróżnicowanie długości okresu spoczynku bulw ziemniaka., 14-17.
- Zgórska K., Z. Czerko, M. Grudzińska. (2006) Wpływ ekspozycji świetlnej na zielenienie, akumulację chlorofilu i glikoalkaloidów w bulwach ziemniaka,,(46), 222-229.
- Zgórska K., Grudzińska M., (2012). Zmiany wybranych cech jakości bulw ziemniaka w czasie przechowywania,, 203-214.
DOI: https://doi.org/10.1515/agriceng-2016-0004 | Journal eISSN: 2449-5999 | Journal ISSN: 2083-1587
Language: English
Page range: 35 - 43
Submitted on: Aug 1, 2015
Accepted on: Oct 1, 2015
Published on: Jun 18, 2016
Published by: Polish Society of Agricultural Engineering
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Keywords:
Related subjects:
© 2016 Magdalena Grudzińska, Zbigniew Czerko, Monika Borowska-Komenda, published by Polish Society of Agricultural Engineering
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.