Determination of Chemical Composition of Plums During Pre-Treatment and Drying
Open Access
|Nov 2011References
- Kayano S, Kikuzuki H, Fukutsaka N, Mitani T, Nakatani N. J Agric Food Chem. 2002;50:3708-3712. DOI: 10.1021/jf0200164.
- Wang H, Cao G, Prior RL. J Agric Food Chem. 1996;44:701-705. DOI: 10.1021/jf9908345.
- Leong LP, Shui G. Food Chem. 2002;76:69-75. DOI: 0308-8146/01/00251-5.
- Nakatani N, Kayano S, Kikuzaki H, Sumino K, Katagiri K, Mitani T. J Agric Food Chem. 2000;48:5512-5516. DOI: 10.1021/jf000422s.
- Kim DO, Leong SW, Lee CY. Food Chem. 2003;81:321-326. DOI: 0308-8146/02/00423-5.
- Kunachowicz H, Nadolna I, Przygoda B, Iwanow K. Tables of composition and nutritive value of food. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL; 2005.
- Lucas E, Hammond L, Mocanu V, Arquitt A, Trolinger A, Khalil D, et al. J Appl Res. 2004;4(1):37-43.
- Tinker LF, Davis PA. Schneeman BO. J Nutrit. 1994;124:31-40. DOI: 0022-3166/94.
- Bu SY, Hunt TS, Smith BJ. Nutrit Biochem. 2009;20:35-44. DOI: 10.1016/j.jnutbio.2007.11.012.
- Franklin M, Bu SY, Lerner MR, Lancaster EA, Bellmer D, Marlow D, et al. Bone. 2006;39:1331-1342. DOI: 10.1016/j.bone.2006.05.024.
- Jesionowska K, Sijtsema SJ, Konopacka D, Symoneaux R. J Horticult Sci Biotechnol. 2009; Isafruit Special Issue:85-88.
- Duda-Chodak A, Tarko T, Suwara M. Przem Ferment Owoc Warz. 2009;(7-8):39-41.
- Sitkiewicz I, Lenart A. Inż Roln. 2002;5:319-325.
- Konopacka D. Przem Ferment Owoc Warz. 2006;(11):12-15.
- Kopera M, Mitek M. Żywność Nauka Technologia Jakość. 2007;5(54):213-221.
- Yao ZM, Le Maguer M. J Food Eng. 1996;29(3-4):349-360. DOI: 0260-8774/96.
- Heng K, Guilbert S, Cuq JL. Sci Aliments. 1990;10(4):831-848.
- Lazarides HN, Katsanidis E, Nicolaidis A. J Food Eng. 1995;25(2);151-166. DOI: 0260-8774/95.
- Hartmann W.: Rozwój uprawy nowych odmian. In: Makosz E, editors. Modernizacja produkcji i sprzedaży śliwek. Lublin: Wyd. Akad. Roln.; 1995.
- Grzyb ZS, Rozpara E. Nowoczesna uprawa śliw. Warszawa: Hortpress; 2000.
- PN-A-75101/03. Przetwory owocowe i warzywne. Przygotowanie próbek i metody badań fizykochemicznych. Oznaczanie zawartości suchej masy metodą wagową [Processed fruits and vegetables. Sample preparation and physicochemical testing methods. Determination of dry matter contents by gravimetry].
- Singelton VL, Rossi JA. Amer J Enol Viticult. 1965;16 144-158.
- Toczko M, Grzelińska A. Materiały do ćwiczeń z biochemii. Warszawa: Wyd. SGGW; 1997.
- Janowicz M, Lenart A. Rozwój i znaczenie operacji wstępnych w suszeniu żywności. In: Dobrzański B, Mieszkalski L, editors. Właściwości fizyczne suszonych surowców i produktów spożywczych. Lublin: Wyd. Nauk. FRNA; 2007.
- Nieto AB, Salvatori DM, Castro M, Alzamora SM. J Food Eng. 2004;61:269-278. DOI: 10.1016/S02608774(03)00108-0.
- Kowalska H, Gierda K. Inż Roln. 2005;71(11):267-275.
- Matuska M, Lenart A, Lazarides HN. J Food Eng. 2006;72:85-91. DOI: 10.1016/j.foodeng.2004.11.023.
- Kowalska H, Jadczak S. Żywność Nauka Technologia Jakość. 2007;3(52):119-126.
- Kowalska H, Lenart A. Acta Sci Polon Techn Agraria. 2003;2(1):13-22.
- Klewicki R. Uczciwek M. Agric Food Sci. 2008;17:367-375. DOI: 10.2137/145960608787235559.
- Ioannou I, Guiga W, Charbonnel C, Ghoul M. Food Bioprod Proces. 2010. DOI: 10.1016/j/fbp.2010.07.001.
- Del Caro A, Piga A, Pinna I, Fenu PM, Agabbio M. J Agric Food Chem. 2004;52:4780-4784. DOI: 10.1021/jf049889j.
- Chang CH, Lin HY, Chang CY, Liu YC. J Food Eng. 2006;77:478-485. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2005.06.061.
- Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Meth Enzymol. 1999;299:152-178.
DOI: https://doi.org/10.2478/v10216-011-0009-8 | Journal eISSN: 2084-4549 (formerly 1898-6196) | Journal ISSN: 1898-6196
Language: English, Polish
Page range: 89 - 96
Published on: Nov 8, 2011
Published by: Society of Ecological Chemistry and Engineering
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Keywords:
Related subjects:
© 2011 Dorota Walkowiak-Tomczak, published by Society of Ecological Chemistry and Engineering
This work is licensed under the Creative Commons License.