Influence of Plant Covering on Some Organic Compound Content and Pungency of Shallot Grown for Bunching Harvest
Open Access
|Sep 2007References
- Block E. 1992. The organosulfur chemistry of the genus- implications for the organic chemistry of sulfur.: 1135-1178.
- Carson J.F., Wong F.F. 1961. The volatile flavor components of onions.: 140-142.
- Hamilton B.K., Pike L.M., Yoo K.S. 1997. Clonal variations of pungency, sugar content, and bulb weight of onions due to sulphur nutrition.: 131-136.
- Hickman M. 1996. Onions - A wonderfully diverse group of monocotyledons introduction. Devonian Botanic Garden Univ. of Alberta, Edmonton, AB.
- Horbowicz M. 1998. Effect of stage of onion maturity on pungency changes during storage.: 121-129. [in Polish with English summary]
- Horbowicz M., Bąkowski J. 1998. Wpływ procesów technologicznych - suszenia i mrożenia oraz przechowywania suszonej i mrożonej cebuli na jej ostrość. Przem.(3): 21-24. [in Polish]
- Jadczak D. 2005. Wpływ niektórych czynników agrotechnicznych na plonowanie i wartość odżywczą cebuli piętrowej. Rozpr. 228, AR Szczecin. [in Polish]
- Kopsell D.E., Randle W.M. Eiteman M.A. 1999. Changes in the S-alk(en)yl cysteine sulfoxides and their biosynthetic intermediates during onion storage.: 177-183.
- Kopsell D.E., Randle W.R. 1997. Onion cultivars differ in pungency and bulb quality changes during storage.: 1260-1263.
- Krełowska-Kułas M. 1993. Badanie jakości produktów spożywczych. PWE, Warszawa. [in Polish]
- Lancaster J.E., Boland M.L. 1990. Flavour biochemistry. In: Onion and allied crops. Vol. III. (Ed. H.D. Rabinowitch, J.L. Brewster). CRC Press, Boca Raton, USA.
- Orłowski M., Jadczak D., Żurawik A. 2005. Wpływ osłony oraz średnicy sadzonych cebulek na wielkość i jakość plonu szalotki uprawianej na zbiór pęczkowy.(515): 388-396. [in Polish]
- Panajotov N., Manolov I., Ivanova W. 1999. Growing of green onion as a crop for optimum using of zeolite substrates.(3): 151-158.
- Pearson D. 1970. The chemical analysis of foods. J. A. Churchill, London.
- Randle W.M. 1997. Genetic and environmental effects influencing flavor in onion.: 299-311.
- Randle W.M., Bussard M.L. 1993. Streaming onion purgency analyses.: 60.
- Schwimmer S., Weston W.J. 1961. Enzymatic development of pyruvic acid in onion as a measure of pungency.: 301-304.
- Shekib L.A., Shehata A.A.Y., El-Tabey A. 1986. The effect of storage of fresh Egyptian onions on some of its quality aspects.: 167-174.
- Tendaj M., Mysiak B., Janowska K. 2003. Cechy jakościowe szalotki jako surowca dla przemysłu. pp: 97-98. In: Uprawa warzyw do przetwórstwa. Ogólnopolska konferencja, Instytut Warzywnictwa, Skierniewice [in Polish]
DOI: https://doi.org/10.2478/v10032-007-0004-x | Journal eISSN: 1231-0948
Language: English
Page range: 25 - 30
Published on: Sep 7, 2007
Published by: Sciendo
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Publication frequency: 2 issues per year
Keywords:
Related subjects:
© 2007 Dorota Jadczak, Barbara Wójcik-stopczyńska, published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons License.