Cultivar-Specific Variation in the Content of Nitrates (V) and (III) Depending on Potato Tuber Storage
References
- BAKER W. H., THOMPSON T. L. 1992. Determination of nitrate nitrogen in plant samples by selective ion electrode. Plant Anal. Ref. Proc. for S. US (SCSB # 368); 23-26.
- BURT T. P., HEATHWAITE A. L., TRUDGILL S.T. 1993. Nitrate: Process, pattern and management. Chichester, England, Wiley, 10-28.
- CIEĆKO Z., ŻOŁNOWSKI A., MIERZEJEWSKA A. 2010. Effect of Foliar Nitrogen and Magnesium Fertilization on the Total, Protein Nitrogen and Nitrates(V) Content in Potato Tubers. Ecological Chemistry and Engineering,. 17(6): 593-600.
- GAJEWSKA A., CZAJKOWSKA A., BARTODZIEJSKA B. 2009. The content of nitrates (III) and (V) in selected vegetables on detail sale in Lodz region. Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych 40: 388-395.
- HAMOUZ K., LACHMAN J., DWORAK P., PIEC V. 2005. The ef-fect of ecological growing on the potatoes field and quality. Plant Soil Environment 51(9): 397-402.
- IERNA A. 2009. Influence of harvest date on nitrate contents of three potato varieties for off-season production. J. Food Comp. Anal. 22: 551-555.
- JANOWIAK J., MURAWSKA B., SPYCHAJ-FABISIAK E., WSZLACZYŃSKA E., PIŃSKA M. 2009. Effect of many-year natural and mineral fertilization on Fielding and the content of nitrates (V) in potato tubers. Journal Central European Agri-culture Vol. 10(1): 109-114.
- JARYCH-SZYSZKA M. 2006. Wpływ nawożenia azotowego na zawartość azotanów (V) w bulwach ziemniaka. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2(47): 76-84.
- KOSTIW M., JABŁOŃSKI K. 2013. Wpływ nawożenia azotem na plon i jakość bulw odmian jadalnych ziemniaka uprawianych na glebie średniej. Biul. Instyt. Hodowl. i Aklimat. Roślin, 267: 397-106.
- KRZYSZTOFIK B., SKONIECZNY P. 2010. Wpływ okresu przechowywania na zmiany właściwości fizycznych bulw ziemniaka. Inżynieria Rolnicza 4(122): 135-141.
- LESZCZYŃSKI W. 2012(a). Znaczenie ziemniaka jako produktu żywnościowego oraz w przetwórstwie przemysłowym. Ziemniak Polski., 1: 38-43
- LESZCZYŃSKI W. 2012(b). Żywieniowa wartość ziemniaka i przetworów ziemniaczanych. Biul. Inst. Ziemn., 266: 5-20.
- LACHMAN J., HAMOUZ K., 2005. The effect of selected factors on the content of protein and nitrates in potato tubers. Plant, Soil and Environment 51(10): 431-438.
- ŁOZOWICKA B. 2009. Chemical contaminants in plant ford. Progress in Plant Protection. Postępy w Ochronie Roślin, 49(4): 2071-2080.
- MARKS N. 2009. Zawartość azotanów, azotynów i metali cięż-kich w bulwach ziemniaka w zależności od długości okresu przechowywania. Inżynieria Rolnicza 1(11): 183-187.
- MOZOLEWSKI W., SMOCZYŃSKI S. 2004. Effect of culinary processes on the content of nitrate in potatoe. Pakistan Journal of Nutrition 3 (6): 357-361.
- MURAWA D, BANASZKIEWICZ B., MAJEWSKA E., BŁASZ-CZUK B., SULIMA J. 2008. Zawartość azotanów (III) i (V) w wybranych gatunkach warzyw i ziemniakach dostępnych w handlu w Olsztynie w latach 2003-2004. Bromat. Chem. Toksykol. XLI(1): 67-71.
- POBEREŻNY J. 2011. Effect of physicochemical properties of starch on the tendency of potato tuber flesh to darkening and the processed product quality. Starch – Stärke, 63(2): 106– 116.
- POBEREŻNY J., DUDEK S., WSZELACZYŃSKA E., KUŚMIE-REK-TOMASZEWSKA R., ŻARSKI J., KEUTGEN A.J. 2012. Zawartość azotanów (V) w bulwach ziemniaka jadalnego w zależności od nawadniania, sposobu nawożenia azotem oraz przechowywania. Journal of Elementology Suplement 17(3): 54-55.
- PROŚBA-BIAŁCZYK U., NOWAK L., MAKOWSKI K. 2004. Wpływ nawadniania i nawożenia azotem na produkcyjność dwóch odmian ziemniaka. Zesz. Prób. Post. Nauk Rol. 500: 313-323.
- PUSSEMIER L., LARONDELLE Y., van PETEGHEM C., HUYGHEBAERTA. 2006. Chemical safety of conventionally and organically produced foodstuffs a tentative comparison under Belgian conditions. Food Contr. 17: 14-21.
- ROGOZIŃSKA I., POBEREŻNY J., DELGADO E., PAWELZIK E. 2005. The effect of different factors on the content of nitrate in some potato varieties. Potato Res., 48:167-180.
- RUTKOWSKA G. 2005. Ziemniaki i marchew z gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 5: 20-21.
- RYTEL E. 2010. Wybrane substancje odżywcze i antyżywienio-we ziemniaka i zmiany ich zawartości podczas przetwarzania na produkty spożywcze. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 557, 43-61.
- SąDEJ W., ŻOŁNOWSKI A. C., PRZEKWAS K. 2007. Effects of various fertilization systems on the dynamics of nitrate(V) con-centrations in potato tubers after harvest and during storage. Pol. J of Nat. Sc., Vol.22(1): 15-22
- TAMME T., REINIK M., ROASTO M., JUHKAM K., TENNO T., KIIS A. 2006. Nitrates and nitrites in vegetables and vegeta-ble-based products and their intakes by the Estonian population. Food Addit. Contam. 23: 355–361.
- WICHROWSKA D. 2007. The content of nitrate(V) in potato tu-bers storage in temperature 4oC. Pol. Jour. of Nat. Sci., 4:121-127.
- WSZELACZYŃSKA E., JANOWIAK J., SPYCHAJ-FABISIAK E., PIŃSKA M. 2007. Wpływ nawożenia na wybrane cechy jakoś-ciowe bulw ziemniaka odmiany Bila. Acta Sci. Pol., Agricultura 6(4): 91-96.
- WSZELACZYŃSKA E., POBEREŻNY J., ŻARY-SIKORSKA E., MAREČEK J. 2013. Wpływ miejsca uprawy i przechowywania bulw na wybrane cechy kulinarne trzech odmian ziemniaka. Inż. i Aparat. Chem., 2: 68-70.
- ZARZECKA K., GUGAŁA M., MILEWSKA A. 2011. Oddziaływa-nie Użyźniacza Glebowego UGmax na plonowanie ziemniaka i zdrowotność roślin. Postępy w Ochronie Roślin 51(1): 153-157.
- ZARZYŃSKA K., GOLISZEWSKI W. 2005. Jakość plonu i problemy ekologicznej uprawy ziemniaków na różnych typach gleb. Ziemniak Polski 1: 25-27.
- ZARZYŃSKA K., WRONIAK J. 2007. Różnice w jakości plonu bulw ziemniaków uprawianych w systemie ekologicznym w zależności od niektórych czynników agrotechnicznych. Journal of Res. and Appl. in Agric. Eng., 52(4): 108-113.
- ZIARATI P., ARBABI-BIDGOLI S. 2014. Investigation of cooking method on nitrate and nitrite contents in crops and vegetables and assess the associated health risk. Intern. Journ. of Plant, Anim. and Envir. Sc., 4(2): 46-52.
- ZGÓRSKA K., SOWA-NIEDZIAŁKOWSKA G. 2005. Wpływ czynnika termicznego i odmiany na zmiany jakościowe zachodzą-ce w bulwach ziemniaka w czasie ich długotrwałego przechowywania. Pam. Puł., 138: 327-336.
Language: English
Page range: 13 - 17
Published on: Dec 10, 2014
Published by: National Research Institute, Institute of Environmental Protection
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Publication frequency: 4 times per year
Related subjects:
© 2014 Jarosław Pobereżny, Elżbieta Wszelaczyńska, Anna J. Keutgen, published by National Research Institute, Institute of Environmental Protection
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.