Byrsonima crassifolia L. Kunth a bio-resource with potential: Overview and opportunities
Authors
Cesar San-Martín-Hernández
Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, Texcoco, Mexico
Miguel Ángel Martínez-Téllez
Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Hermosillo, Son, Mexico
Otila Noema Valenzuela-Amavizca
Licenciatura en Gastronomía, Universidad Tecnológica de Hermosillo, Hermosillo, Son, Mexico
Emmanuel Aispuro-Hernández
Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Hermosillo, Son, Mexico
Mario Sánchez-Sánchez
Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Hermosillo, Son, Mexico
Estela Hernández-Camarillo
Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Veracruz, Veracruz, Ver, Mexico
Leticia Xochitl López-Martínez
CONACYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Hermosillo, Son, Mexico
Eber Addí Quintana-Obregón
CONACYT-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Hermosillo, Son, Mexico
Language: English
Page range: 61 - 75
Submitted on: Jun 15, 2022
Accepted on: Jan 16, 2023
Published on: Jun 26, 2023
Published by: Polish Society for Horticultural Sciences (PSHS)
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Publication frequency: 2 issues per year
Keywords:
Related subjects:
© 2023 Cesar San-Martín-Hernández, Miguel Ángel Martínez-Téllez, Otila Noema Valenzuela-Amavizca, Emmanuel Aispuro-Hernández, Mario Sánchez-Sánchez, Estela Hernández-Camarillo, Leticia Xochitl López-Martínez, Eber Addí Quintana-Obregón, published by Polish Society for Horticultural Sciences (PSHS)
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.