Have a personal or library account? Click to login
The relationship between colour and pH in cold-stored quail breast muscle / Zależność między barwą a pH w mięśniach piersiowych przepiórek przechowywanych w warunkach chłodniczych Cover

The relationship between colour and pH in cold-stored quail breast muscle / Zależność między barwą a pH w mięśniach piersiowych przepiórek przechowywanych w warunkach chłodniczych

Annals of Animal Science
Volume 13 (2013): Issue 2 (April 2013)
By: Tadeusz Karamucki,  Józefa Gardzielewska,  Małgorzata Jakubowska,  Kinga Rybak and  Justyna Garczewska  
Open Access
|Apr 2013

Authors

Tadeusz Karamucki

tadeusz.karamucki@zut.edu.pl

Józefa Gardzielewska

Małgorzata Jakubowska

Kinga Rybak

Justyna Garczewska

DOI: https://doi.org/10.2478/aoas-2013-0019 | Journal eISSN: 2300-8733 | Journal ISSN: 1642-3402
Journal RSS Feed
Language: English
Page range: 401 - 413
Published on: Apr 24, 2013
Published by: National Research Institute of Animal Production
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Publication frequency: Volume open
Keywords:
colour,
muscle,
pH,
quail
Related subjects:
Life sciences,
Biotechnology,
Zoology,
Medicine,
Veterinary medicine

© 2013 Tadeusz Karamucki, Józefa Gardzielewska, Małgorzata Jakubowska, Kinga Rybak, Justyna Garczewska, published by National Research Institute of Animal Production
This work is licensed under the Creative Commons License.

Previous articleVolume 13 (2013): Issue 2 (April 2013)