Have a personal or library account? Click to login
The relationship between colour and pH in cold-stored quail breast muscle / Zależność między barwą a pH w mięśniach piersiowych przepiórek przechowywanych w warunkach chłodniczych Cover

The relationship between colour and pH in cold-stored quail breast muscle / Zależność między barwą a pH w mięśniach piersiowych przepiórek przechowywanych w warunkach chłodniczych

Open Access
|Apr 2013

Authors

Józefa Gardzielewska

Małgorzata Jakubowska

Kinga Rybak

Justyna Garczewska

DOI: https://doi.org/10.2478/aoas-2013-0019 | Journal eISSN: 2300-8733 | Journal ISSN: 1642-3402
Language: English
Page range: 401 - 413
Published on: Apr 24, 2013
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Publication frequency: Volume open
Keywords:

© 2013 Tadeusz Karamucki, Józefa Gardzielewska, Małgorzata Jakubowska, Kinga Rybak, Justyna Garczewska, published by National Research Institute of Animal Production
This work is licensed under the Creative Commons License.