References
- B
artodziejska B., Gajewska M., Czajkowska A., 2010. Research on content of heavy metals contamination in independent agrarian production using atomic absorbtion spectrometry technique. ENVIRON 43: 38-44. - B
iegańska -Marecik R., Czapski J., Błaszczyk P., 2007. Określenie wpływu odmiany i procesu technologicznego na występowanie smaku gorzkiego w buraku ćwikłowym [Determination of cultivar and technological process effect on the occurrence of bitter taste in red beet]. Żywn. Nauk. Technol. Ja. 3(52): 62-70. - C
ieślik E., 2009. Prozdrowotne właściwości warzyw [Healthy properties of the vegatables]. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 539: 87-97. - Commission Regulation (EU) No 420/2011 of 29 April, 2011 amending Regulation (EC) No 1881/2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs.
- D
angour A., Dodhia S.K., Hayter A., Allen E., Lock K., Uauy R., 2009. Nutritional quality of organic foods: a systematic review. Am. J. Clin. Nutr. 90: 680-685. - D
omagała -Świątkiewicz I., Gąstoł M., 2012. Comparative study on mineral content of organic and conventional carrot, celery and red beet juices. Acta Sci. Pol., Hortorum Cultus 11(2): 173-183. - D
omagała -Świątkiewicz I., Gąstoł M., 2013. Soil chemical properties under organic and conventional management systems in south Poland. Biol. Agric. Hort. 29(1): 12-28. - D
ubiel W., 1978. Zawartość przyswajalnych form B, Mn, Cu i Mo w zależności od ilości części spławialnych i materii organicznej oraz odczynu gleb południowo-wschodniej Polski [The content of available forms of B, Mn, Cu, Mo, depending on organic matter and soil pH south-eastern Polish]. Zesz. Nauk. AR w Krakowie 147. - F
rancke A., Klasa A., 2009. The effect of cultivation method on the macronutrients content of shallot bulbs (Allium ascolonicum L.). Veg. Crops Res. Bull. 70: 163-170. - G
ambuś F., 1991. Porównanie pobierania metali ciężkich przez warzywa przy zróżnicowanej ich zawartości w glebie [Comparison of the uptake of heavy metals by vegetable crops with a differentiated soil content of the former]. Biul. Region ZUP AR w Krakowie 295: 41-49. - G
awęda M., 1998. Rola niektórych składników podłoża w ograniczaniu kumulacji ołowiu przez wybrane gatunki warzyw korzeniowych i liściowych oraz ich znaczenie dla zachowania wartości biologicznej roślin [The role of some components of the substrate in reducing the accumulation of lead by selected species of root vegetables and leafy and their importance for preserving biological value of plants]. Zesz. Nauk. AR w Krakowie 240. - G
rant C.A., Buckley W.T., Bailey L.D., Selles F., 1998. Cadmium accumulation in crops. Can. J. Plant Sci. 78: 1-17. - G
rembecka M., Szefer P., Gurzyńska A., Dybek K., 2008. Ocena jakości zdrowotnej wybranych warzyw na podstawie ich składu pierwiastkowego [Evaluation of the prohealth quality of selected vegetables based on the elemental composition]. Bromat. Chem. Toksykol. 3: 328-332. - K
abata -Pendias A., Pendias H., 1999. Biogeochemia pierwiastków śladowych. PWN, Warszawa, Poland. - K
otowska J., Wybieralski J., 1999. Kształtowanie się stosunków ilościowych K, Ca i Mg w glebie oraz roślinnach [Formation of quantitative ratios between K, Ca and Mg in soil and in plants]. Biul. Magnezol. 4(1): 104-110. - K
oncewicz -Baran M., Gondek K., 2010. Zawartość pierwiastków śladowych w glebach użytkowanych rolniczo [Content of trace elements in agricultural soils]. Infrastructure and Ecology of Rural Areas 14: 65-74. - K
umar Y., 2015. Beetroot: A Super Food. IJESTA 1(3): 20-26. - L
orenz S.E., Hamon R.E., Holm P.E., Dominques H.C., Sequeira E.M., Christensen T.H., et al., 1997. Cadmium and zinc in plants and soil solutions from contaminated soils. Plant Soil 189: 21-31. - M
ader L., Pfiffner L., Niggli U., 1993. Effect of three farming systems (bio-dynamic, bio-organic, conventional) on yield quality of beetroot (Beta vulgaris L. var. esculenta L.) in a seven year crop rotation. Acta Hortic. 339: 11-31. - M
ajkowska -Gadomska J., 2010. Badania nad oddziaływaniem bezpośredniego osłaniania roślin i ściółkowania gleby na wzrost, rozwój oraz plonowanie melona (Cucumis melo L.). Rozpr. Nauk. Monogr., UWM w Olsztynie 159. - M
ercik S., 2002. Chemia rolna. Podstawy teoretyczne i praktyczne [Basic theoretical and practical aspects of agricultural chemistry]. SGGW, Warszawa, Poland. - N
izioł -Łukaszewska Z., Gawęda M., 2015. Porównanie składu pierwiastkowego korzeni buraka ćwikłowego (Beta vulgaris L.) w zależności od odmiany [Comparison of the elemental composition of red beet (Beta vulgaris L.) roots depending on the cultivar]. Fragm. Agron. 32(2): 79-86. - P
arashar P., Prasad F.M., 2013. Study of heavy metal accumulation in sewage irrigated vegetables in different regions of Agra District, India. OJSS 3: 1-8. - P
inta M., 1977. Absorpcyjna spektrometria atomowa – zastosowanie w analizie chemicznej. PWN, Warszawa, Poland. - R
adkowski A., Grygierzec B., Sołek -Podwika K., 2005. Zawartość składników mineralnych w wybranych gatunkach i odmianach traw [Content of mineral components in some species and varieties of grass]. J. Elementol. 10(1): 121-128. - Regulation of the Minister of Health of 13 January, 2003 on the maximum levels of chemical and biological contaminants that may be present in food, food ingredients, allowed additional substances, substances that help in the processing or on food. Journal of Laws No. 37, item 325.
- Report http://www.krakow.pios.gov.pl/publik.php; cited on 17 Jun 2013.
- S
ękara A., Poniedziałek M., 1999a. Akumulacja metali ciężkich przez wybrane warzywa korzeniowe uprawiane wokół aglomeracji krakowskiej. Część I. Kadm, miedź, ołów i cynk [Accumulation of heavy metals by some species of root vegetables grown around Cracow urban agglomeration. Part I. Cadmium, copper, lead and zinc]. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 466: 397-411. - S
ękara A., Poniedziałek M., 1999b. Akumulacja metali ciężkich przez wybrane warzywa korzeniowe uprawiane wokół aglomeracji krakowskiej. Część II. Chrom, żelazo, mangan i nikiel [Accumulation of heavy metals by some species of root vegetables grown around Cracow urban agglomeration. Part II. Chromium, iron, manganese and nickel]. Zesz. Prob. Post. Nauk Rol. 466: 413-428. - S
ękara A., Poniedziałek M., Ciura J., Jędrszczyk E., 2005. Zinc and copper accumulation and distribution in the tissues of nine crops: implications for phytoremediation. Pol. J. Environ. Stud. 14(6): 829-835. - S
zopińska A., Gawęda M., 2013. Comparison of yield and quality of red beet roots cultivated using conventional, integrated and organic method. J. Hort. Res. 21(1): 107-114. - Ś
migielska H., Lewandowicz G., Gawęcki J., 2005. Przyswajalność składników mineralnych. Bio-pierwiastki w żywności [Bioavailability of minerals. Bioelements in food]. Przem. Spoż. 7: 28-32. - T
ymińska -Zawora K., Kochańska W., 1982. Wstępne wyniki badań składu chemicznego niektórych warzyw korzeniowych w warunkach emisji pyłów z Kombinatu HiL. Zesz. Nauk. AGH. Sozologia i Sozotechnika 17: 71-92. - W
ójcik A., Tukendorf A., 1995. Strategia unikania stresu w odporności roślin na metale ciężkie [Stress avoidance strategy in heavy metal resistance of plants]. Wiad. Bot. 39(3/4): 33-40. - W
russ J., Waldenberger G., Huemer S., Uygun P., Lanzerstorfer P., Muller U., et al., 2015. Compositional characteristics of commercial beetroot products and beetroot juice prepared from seven beetroot cultivars grown in Upper Austria. J. Food Compost. Anal. 42: 46-55. - Z
glinicka A., 2002. Toksyczność kadmu i ołowiu. Aura 2: 30-31.