References
- Atkins, P. W., Jones, L. (2012). Chemia Ogólna. Wydawnictwo Naukowe PWN.
- Błasiński, H., Młodziński, B. (1983). Aparatura przemysłu chemicznego. Wydawnictwo Naukowo-Techniczne.
- Boruch, M., Król, B. (1993). Procesy technologii żywności. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, 129-132.
- Brandam, C., Meyer, X. M., Proth, J., Strehaiano, P., Pingaud, H. (2003). An original kinetic model for the enzymatic hydrolysis of starch during mashing. Biochemical Engineering Journal, 13, 43-52.
- Couper, J., Penney, W., Fair, J., Walas, S.M. (2012). Chemical engineering equipment-selection and design. 3rd edition. Elsevier.
- Dylkowski, W. (1984). Browarnictwo, WSiP. ISBN 83-02-02511-9.
- EBC method 4.5.1. Extract of Malt: Congress Mash. Analytica-EBC.
- Kettunen, A., Hämäläinen, J. J., Stenholm, K., Pietilä, K. (1996). A Model for the Prediction of β-Glucanase Activity and β-Glucan Concentration during Mashing. Journal of Food Engineering, 29, 185-200.
- Kobus, Z. (2013). Modelowanie ekstrakcji ultradźwiękowej w układzie ciecz-ciało stałe. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. ISSN 1899-2374.
- Kunze, W. (1999). Technologia piwa i słodu. Piwochmiel Spółka z o.o. ISBN 8391084515.
- Levis, M., Young T. (2001). Piwowarstwo. Wydawnictwo Naukowe PWN.
- Lewicki, P. (1999). Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego. Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, 393-410. ISBN 8320432278.
- MacGregor, A. W., Bazin, S. L., Macri, L. J., Babb, J. C. (1999). Modelling the Contribution of Alpha-Amylase, Beta-Amylase and Limit Dextrinase to Starch Degradation During Mashing. Journal of Cereal Science, 29, 161-169.
- Molenda, J. (1997). Technologia chemiczna. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 119-122. ISBN: 8302050114.
- Muller, R. (2000). A mathematical model of the formation of fermentable sugars from starch hydrolysis during high-temperature mashing. Enzyme and Microbial Technology, 27, 337-344.
- Pazera, T., Rzemieniuk, T. (1998). Browarnictwo. WSiP. ISBN:83-02-06930-2.
- Pijanowski, E., Dłużewski, M., Dłużewska, A., Jarczyk, A. (2004). Ogólna technologia żywności. Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, 200-203. ISBN: 978-83-204-3610-5.
- PN-EN ISO 712: 2012. Ziarno zbóż i przetwory zbożowe. Oznaczanie wilgotności. Metoda odwoławcza.
- Stepnowski, P., Synak, E., Szafranek, B., Kaczyński, Z. (2010). Techniki separacyjne. Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego. ISBN 978-83-7326-712-1.
- Szarawara, J., Piotrowski, J. (2010). Podstawy teoretyczne technologii chemicznej. WNT. ISBN: 9788320435801.
- Tarko, T., Duda-Chodak, A., Ignacok M. (2008). Metody odzysku związków aktywnych z surowców roślinnych. Laboratorium, 9, 28-31.
- Warych, J. (2004). Aparatura chemiczna i procesowa. Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej, 3, 335-341. ISBN: 83-7207-445-3.