References
- Арет, В.А., Мачихин, Ю.А. (1969). Формование конфетных масс выдавливанием. МТИПП, 35.
- Андреев, А.Н. (1976). Выбор реологической модели пресного слоеного теста. Проблемы оборудования в торговле и общественном питании: Внутривуз. Сб. научн. тр. - Л.: ЛИСТ, вып. 58. 5-8.
- Зайцев, А.В., Пеленко, Ф.В. (2012). Моделирование течения вязкой жидкости в трубе (Электронный ресурс): электронный научный журнал. Процессы и аппараты пищевых производств. Электронный журнал. Санкт-Петербург: СПбГУНиПТ, 2012. - №1.
- Стадник, І.Я. Науково, В. (2013). Tехнічні основи процесів та розробка обладнання для безлопатевого замішування тіста. Київ. Автореферат док.тех.наук,42.
- Андреев, А.Н.(1975). Расчет энергосиловых параметров процесса раскатки теста на валковой машине.// Вопросы торгово-технологического оборудования: Внутривуз. Сб. науч. тр. - Л.: ЛИСТ, вып. 50, 4-7.
- Пеленко, В.В., Арет, В.А., Васильев, Д.А., Морозов, Е.А. (2008). Пеленко Ф.В. Течение продуктов обработки растительного сырья в перерабатывающих аппаратах. Пищевая технология. Известия ВУЗов - Вып. №5-6. С, 77-80.
- Wyrwisz, J., Półtorak, A., Moczkowska, M., Żontała, K., Stelmasiak, A., Łopacka, J., Ulanicka, U., Wierzbicka, A. (2013). Wpływ stopnia rozdrobnienia preparatów wysokobłonnikowych na właściwości reologiczne ciasta pszennego. Inżynieria Rolnicza, 1(141), 275-285.