The Influence of Steam Cold Trap in the Vacuum Chamber Installation on the Ice Sublimation Speed
By:
References
- Diakun, J., Dolik, K., Kopeć, A. (2013). Szybkość sublimacji lodu swobodnego i lodu z tuszki szprota. Technica Agraria, 12(1-2), 13-20.
- Duan, X., Zhang, M., Mujumdar, A. S., Wang, S. (2010). Microwave freeze drying of sea cucumber (Stichopus japonicus). Journal of Food Engineering, 96, 491-497.
- Gujgo, E.I., Żurawska, N.K., Kauchczeszwili, E.I. (1968). Suszenie sublimacyjne produktów spożywczych. Przeł. Z. Pazoła, W, Promiński. WPL, Warszawa.
- Huang, L., Zhang, M., Mujumdar, A. S., Lim, R. (2011). Comparison of four drying methods for restructured mixed potato with apple chips. Journal of Food Engineering, 103, 279-284. Doi:10.1016/j.jfoodeng.2010.10.025.10.1016/j.jfoodeng.2010.10.025
- Kopeć, A. (2008). Czas rozmrażania i rehydratacji w procesie rozmrażania mięsa metodą sublimacyjno-próżniowo-parową. Inżynieria i Aparatura Chemiczna, 6, 109-110.
- Kopeć, A., Diakun, J. (2005). Kinetyka zmiany masy i temperatury w procesie sublimacyjno-parowo-próżniowego rozmrażania mięsa. Agricultural Engineering, 11(71), 251-258.
- Kopeć, A., Diakun, J. (2007). Wyznaczenie stopnia odwodnienia sublimacyjnego w procesie sublimacyjno-próżniowo-parowego rozmrażania mięsa. Agricultural Engineering, 5(93), 229-236.
- Kramkowski, R., Stępień, B., Peroń, S. (2003). Wybrane aspekty sublimacyjnego suszenia przy wytwarzaniu żywności szybkoodtwarzalnej. Acta Agrophysica, 2, 339-346.
- Lewicki, P. (red.) (1999). Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego. WNT Warszawa. ISBN 83-204-2324-4.
- Rząca, M., Witrowa-Rajchert, D. (2007). Suszenie żywności w niskiej temperaturze. Przemysł Spożywczy, 4, 30-35.
- Witrowa-Rajchert, D. (2008). Suszarki sublimacyjne do żywności. Przemysł Spożywczy, 4, 14-20.
DOI: https://doi.org/10.1515/agriceng-2016-0026 | Journal eISSN: 2449-5999 | Journal ISSN: 2083-1587
Language: English
Page range: 53 - 61
Submitted on: May 1, 2015
Accepted on: Sep 1, 2015
Published on: Aug 2, 2016
Published by: Polish Society of Agricultural Engineering
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Publication frequency: 1 issue per year
Keywords:
Related subjects:
© 2016 Jarosław Diakun, Kamil Dolik, Adam Kopeć, published by Polish Society of Agricultural Engineering
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.