The Rheological Properties of Redcurrant and Highbush Blueberry Berries
By:
References
- Antonio, G.C. et al. (2009). Rheological behavior of blueberry. Cencia e Tecnologia de Alimentos, 29(4), 732-737.
- Bohdziewicz, J., Czachor, G. (2010), Wpływ obciążenia na przebieg odkształceń warzyw o kształcie kulistym. Inżynieria Rolnicza, 1(119), 85-91.
- Chiabrando V. et al (2009). Mechanical behavior and quality traits of highbush blueberry during postharvest storage. Journal of the Science of Food and Agricultural, 89, 989-992.
- Gołacki K., Stankiewicz A, Stropek Z. (2005), Wpływ prędkości deformacji na wybrane charakterystyki lepkosprężystych materiałów roślinnych. Acta Agrophysica, 5(3), 645-655.
- Grzemski, P., Bohdziewicz, J. (2012), Właściwości reologiczne owoców wybranych odmian śliwy. Inżynieria Rolnicza, 2(137), 45-55.
- Lozano, J.E. (2006). Fruit manufacturing, scientific basis, engineering properties. Springer, ISBN -100-387-306145.
- Łata, B. et al. (2007). Potencjał przeciwutleniający owoców borówki wysokiej w zależności od odmian i roku badań. Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu – CCCLXXXIII. Ogrodnictwo, 41, 339-344.
- Morris, J.R. (1983). Effects of mechanical harvesting on the quality of small fruits and grapes, American Society of Agricultural Egineers, 5(84), 332-348.
- Ochmian, I. et al. (2014). Physical parameters and chemical composition of fourteen blackcurrant cultivars (Ribes nigrum L.) Notulae Botanicae Horti Agrobotanica, 42(1), 160-167.
- Petrisor, C. et al., (2013). Production and quality potential of different black and red currant cultivars in Baneasa Research Station condition, Journal of Horticulture, Forestry and Biotechnology, 17(4), 76-79.
- Rao, M.A. (2007). Rheology of fluid and semisolid foods. Springer US, ISBN 978-387-709307.
- Ścibisz, I., Mitek, M. (2002). Właściwości zdrowotne i przetwórcze borówki wysokiej. Sad Nowoczesny, 1, 24-25.
DOI: https://doi.org/10.1515/agriceng-2016-0022 | Journal eISSN: 2449-5999 | Journal ISSN: 2083-1587
Language: English
Page range: 15 - 22
Submitted on: Jan 1, 2015
Accepted on: Apr 1, 2016
Published on: Aug 2, 2016
Published by: Polish Society of Agricultural Engineering
In partnership with: Paradigm Publishing Services
Publication frequency: 1 issue per year
Keywords:
Related subjects:
© 2016 Jerzy Bohdziewicz, Gabriel Czachor, published by Polish Society of Agricultural Engineering
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.